Wensleydale: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
k →Pranala luar: clean up |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
|dimensions = |
|dimensions = |
||
|weight = |
|weight = |
||
|aging = |
|aging = 3-6 bulan<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 80.</ref> |
||
|certification = |
|certification = |
||
}} |
}} |
||
'''Wensleydale''' adalah [[keju]] tradisional dari daerah [[Yorkshire]] di negara [[Inggris]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] lebih dahulu.<ref name="encyclopedia"/> Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari [[Prancis]].<ref name="encyclopedia"/> Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembap.<ref name="encyclopedia"/> Sementara itu, keju ini memiliki rasa [[madu]] liar dan rasa asam yang segar.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.<ref name="encyclopedia"/> Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah ''Wensleydale Creamery'' di [[Hawes]].<ref name="encyclopedia"/> Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.<ref name="wens">{{en}} [http://www.wensleydale.co.uk/cheeses/# Real Wensleydale Cheeses], ''Wensleydale''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu [[domba]] namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-wensleydale-cheese.htm What is Wensleydale Cheese?], ''Wise Geek''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh [[krim]] dan lembut hingga versi keju biru.<ref name="geek"/> |
'''Wensleydale''' adalah [[keju]] tradisional dari daerah [[Yorkshire]] di negara [[Inggris]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] lebih dahulu.<ref name="encyclopedia"/> Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari [[Prancis]].<ref name="encyclopedia"/> Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembap.<ref name="encyclopedia"/> Sementara itu, keju ini memiliki rasa [[madu]] liar dan rasa asam yang segar.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.<ref name="encyclopedia"/> Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah ''Wensleydale Creamery'' di [[Hawes]].<ref name="encyclopedia"/> Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.<ref name="wens">{{en}} [http://www.wensleydale.co.uk/cheeses/# Real Wensleydale Cheeses] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100601090948/http://www.wensleydale.co.uk/cheeses |date=2010-06-01 }}, ''Wensleydale''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu [[domba]] namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-wensleydale-cheese.htm What is Wensleydale Cheese?], ''Wise Geek''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh [[krim]] dan lembut hingga versi keju biru.<ref name="geek"/> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
| Baris 29: | Baris 29: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
{{commonscat|Wensleydale cheese}} |
{{commonscat|Wensleydale cheese}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Keju Inggris]] |
[[Kategori:Keju Inggris]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 6 Januari 2023 04.56
| Wensleydale | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Inggris |
| Wilayah | Yorkshire |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3-6 bulan[1] |
Wensleydale adalah keju tradisional dari daerah Yorkshire di negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi lebih dahulu.[1] Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari Prancis.[1] Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembap.[1] Sementara itu, keju ini memiliki rasa madu liar dan rasa asam yang segar.[1] Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.[1] Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah Wensleydale Creamery di Hawes.[1] Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.[2] Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu domba namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.[3] Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh krim dan lembut hingga versi keju biru.[3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e f g (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 80.
- ^ (Inggris) Real Wensleydale Cheeses Diarsipkan 2010-06-01 di Wayback Machine., Wensleydale. Diakses pada 9 Juni 2010.
- ^ a b (Inggris) What is Wensleydale Cheese?, Wise Geek. Diakses pada 9 Juni 2010.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Wensleydale cheese.
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |