Randang lokan: Perbedaan antara revisi

Rendang Lokan
Rendang Lokan
	Rendang Lokan (Randang Lokan)
Nama lain	Rendang Kerang
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Pesisir Selatan ,Sumatera Barat
Dibuat oleh	Orang Minangkabau
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruangan
Bahan utama	Kerang Lokan
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Rendang Lokan;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 20 Oktober 2023 10.31

Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang dengan bumbu yang spesifik yang dapat ditemukan di Inderapura, Pesisir Selatan, Sumatera Barat.^[1] Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. Makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah mengakar dalam masyarakat Inderapura.

Makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak. Lokan (kerang sungai) dimasak dengan santan beserta bumbu rempah hingga berwana kecoklatan.^[2]^[3]

Randang lokan menjadi menu pokok yang harus ada dalam acara-acara adat di Inderapura seperti acara perkawinan dan perhelatan adat lainnya.^[3]

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/1011131-tergiur-kelezatan-rendang-lokan-lebih-sehat-lho
^ https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbsumbar/rendang-lokan-randang-ala-pesisir/
^ ^a ^b Asnan, Gusti (2003). Kamus Sejarah Minangkabau. Padang: Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau. hlm. 216. ISBN 979-97407-0-3.

[1] ttps://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/1011131-tergiur-kelezatan-rendang-lokan-lebih-sehat-lho

[2] ttps://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbsumbar/rendang-lokan-randang-ala-pesisir/

[:0-3] Asnan, Gusti (2003). Kamus Sejarah Minangkabau. Padang: Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau. hlm. 216. ISBN 979-97407-0-3.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. Makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah mengakar dalam masyarakat Inderapura. Bila selama ini kita mengenal rendang adalah sejenis masakan tradisional di daerah Sumatra Barat yang berbahan baku utama daging sapi atau kerbau, maka makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi<ref name=":0">{{Cite book|title=Kamus Sejarah Minangkabau|last=Asnan|first=Gusti|publisher=Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau|year=2003|isbn=979-97407-0-3|location=Padang|pages=216}}</ref>. Randang lokan menjadi menu pokok yang harus ada dalam acara-acara adat di Inderapura seperti acara perkawinan dan perhelatan adat lainnya.<ref name=":0" />
+'''Randang lokan''' merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian [[Kerajaan Inderapura|Indrapura]] Kecamatan Pancung Soal [[Kabupaten Pesisir Selatan]]. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang dengan bumbu yang spesifik yang dapat ditemukan di [[Kerajaan Inderapura|Inderapura]], [[Kabupaten Pesisir Selatan|Pesisir Selatan]], [[Sumatera Barat]].<ref>https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/1011131-tergiur-kelezatan-rendang-lokan-lebih-sehat-lho</ref> Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. Makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah mengakar dalam masyarakat Inderapura.
+{{Infobox Makanan
+| name             = Rendang Lokan
+| image            = [[Berkas:Randang Lokan 1.jpg|250px]]
+| caption          = Rendang Lokan (Randang Lokan)
+| alternate_name   = Rendang Kerang
+| country          = [[Indonesia]]
+| region           = [[Pesisir Selatan]] ,[[Sumatera Barat]]
+| creator          = [[Masakan Sumatera Barat|Orang Minangkabau]]
+| course           = [[Menu utama]]
+| served           = Panas atau suhu ruangan
+| main_ingredient  = [[Lokan|Kerang Lokan]]
+| variations       =
+| calories         =
+| other            =
+}}
+Makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak. [[Lokan]] (kerang sungai) dimasak dengan santan beserta bumbu [[Rempah-rempah|rempah]] hingga berwana kecoklatan.<ref>https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbsumbar/rendang-lokan-randang-ala-pesisir/</ref><ref name=":0">{{Cite book|title=Kamus Sejarah Minangkabau|last=Asnan|first=Gusti|publisher=Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau|year=2003|isbn=979-97407-0-3|location=Padang|pages=216}}</ref>
+Randang lokan menjadi menu pokok yang harus ada dalam acara-acara adat di Inderapura seperti acara perkawinan dan perhelatan adat lainnya.<ref name=":0" />
 == Referensi ==
 <references />
-[[Kategori:Makanan tradisional]]
+[[Kategori:Hidangan Sumatra]]
-[[Kategori:Kuliner Padang]]
+[[Kategori:Rendang]]