Lompat ke isi

Sawi putih: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
k Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Sayuran menjadi Sayur
 
(12 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{distinguish|Sesawi putih}}
{{distinguish|Sesawi putih}}
{{Infobox Cultivar
⚫
[[Berkas:Chinese.cabbage-01.jpg|jmpl|Sawi putih.]]
| name = Sawi putih
⚫
'''Sawi putih''' (''[[Brassica rapa]]'' Kelompok Pekinensis; [[familia|suku]] sawi-sawian atau [[Brassicaceae]] ) dikenal sebagai [[sayuran]] olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga '''sawi cina'''. Sebutan lainnya adalah '''petsai'''. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Sawi putih dapat dilihat penggunaannya pada [[asinan]] (diawetkan dalam cairan gula dan garam), dalam [[cap cai]], atau pada sup bening. Sawi putih beraroma khas namun netral.
⚫
| image = Chinese.cabbage-01.jpg|jmpl|Sawi putih.
| species = ''[[Brassica rapa]]''
| group = Pekinensis Group
| origin = [[Tiongkok]]
}}
⚫
'''Sawi putih''' (''[[Brassica rapa]]'' Kelompok Pekinensis; [[familia|suku]] sawi-sawian atau [[Brassicaceae]] ) dikenal sebagai [[sayuran]] olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga '''sawi cina'''. Sebutan lainnya adalah '''petsai'''. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Sawi putih dapat dilihat penggunaannya pada [[asinan]] (diawetkan dalam cairan gula dan garam), dalam [[capcai]], atau pada sup bening. Sawi putih beraroma khas namun netral.


Habitus tumbuhan ini mudah dikenali: memanjang, seperti silinder dengan pangkal membulat seperti peluru. Warnannya putih. Daunnya tumbuh membentuk roset yang sangat rapat satu sama lain.
Habitus tumbuhan ini mudah dikenali: memanjang, seperti silinder dengan pangkal membulat seperti peluru. Warnannya putih. Daunnya tumbuh membentuk roset yang sangat rapat satu sama lain.

Sawi putih hanya tumbuh baik pada tempat-tempat sejuk, sehingga di Indonesia ditanam di dataran tinggi. Tanaman ini dipanen selagi masih pada tahap vegetatif (belum berbunga). Bagian yang dipanen adalah keseluruhan bagian tubuh yang berada di permukaan tanah. Produksinya tidak terlalu tinggi di Indonesia.

Sayuran ini populer di [[Tiongkok]], [[Jepang]], dan [[Korea]]. Di [[Korea]], [[kultivar]] lokal sawi putih dipakai sebagai bahan baku [[kimchi]], makanan khas Korea.


== Kandungan Gizi Sawi Putih ==
== Kandungan Gizi Sawi Putih ==
Banyaknya Sawi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr<ref>{{Cite web|url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11119?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=25&sort=default&qlookup=brassica+rapa+pekinensis&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=|title=Full Report (All Nutrients): 11119, Cabbage, chinese (pe-tsai), raw |date=2019-03-02|website=USDA |language=en-US|access-date=2019-04-02}}</ref>
Banyaknya Sawi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr<ref>{{Cite web|url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11119?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=25&sort=default&qlookup=brassica+rapa+pekinensis&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=|title=Full Report (All Nutrients): 11119, Cabbage, chinese (pe-tsai), raw|date=2019-03-02|website=USDA|language=en-US|access-date=2019-04-02}}{{Pranala mati|date=Februari 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>


* Bagian Sawi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 87 %
* Bagian Sawi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 87 %
Baris 17: Baris 19:
* Jumlah Kandungan Lemak Sawi = 0,3 gr
* Jumlah Kandungan Lemak Sawi = 0,3 gr
* Jumlah Kandungan Karbohidrat Sawi = 4 gr
* Jumlah Kandungan Karbohidrat Sawi = 4 gr
* Jumlah Kandungan Kalsium Sawi = 220 mg
* Jumlah Kandungan Kalsium Sawi = 220&nbsp;mg
* Jumlah Kandungan Fosfor Sawi = 38 mg
* Jumlah Kandungan Fosfor Sawi = 38&nbsp;mg
* Jumlah Kandungan Zat Besi Sawi = 3 mg
* Jumlah Kandungan Zat Besi Sawi = 3&nbsp;mg
* Jumlah Kandungan Vitamin A Sawi = 6460 IU
* Jumlah Kandungan Vitamin A Sawi = 6460 IU
* Jumlah Kandungan Vitamin B1 Sawi = 0,09 mg
* Jumlah Kandungan Vitamin B1 Sawi = 0,09&nbsp;mg
* Jumlah Kandungan Vitamin C Sawi = 102 mg
* Jumlah Kandungan Vitamin C Sawi = 102&nbsp;mg


== Cara menanam dan masa panen ==
== Cara menanam dan masa panen ==
[[Berkas:Kinakål (Norwegian) - Napa cabbage (english).jpg|jmpl|Sawi Putih]]
Pada umumnya cara menanam tanaman ini adalah disemai setelah tumbuh 3-4 daun sejati kemudian ditanam (dijadikan bibit terlebih dahulu). Masa panen adalah 30-60 hari setelah tanam dari bibit (tergantung varietas).
Pada umumnya cara menanam tanaman ini adalah disemai setelah tumbuh 3-4 daun sejati kemudian ditanam (dijadikan bibit terlebih dahulu). Masa panen adalah 30-60 hari setelah tanam dari bibit (tergantung varietas).
== Referensi ==
== Referensi ==
{{Commons category|Brassica rapa subsp. pekinensis|{{PAGENAME}}}}
{{Commons category|Brassica rapa subsp. pekinensis|{{PAGENAME}}}}
{{Reflist}}2. [https://gudangmayur.co.id/ Supplier Sayuran] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210711163243/https://gudangmayur.co.id/ |date=2021-07-11 }}{{Brassica}}
{{Reflist}}
{{Brassica}}
{{Taxonbar|from=Q13360268}}
{{Taxonbar|from=Q13360268}}
⚫
[[Kategori:Sayur]]

⚫
[[Kategori:Sayuran]]
[[Kategori:Brassica]]
[[Kategori:Brassica]]
[[Kategori:Kubis]]
[[Kategori:Kubis]]
[[Kategori:Sesawi]]
[[Kategori:Sesawi]]
[[Kategori:Sayuran daun]]

Revisi terkini sejak 3 Agustus 2024 08.24

Artikel ini bukan mengenai Sesawi putih.
Sawi putih
SpesiesBrassica rapa
Kelompok budidayaPekinensis Group
Tanah asalTiongkok

Sawi putih (Brassica rapa Kelompok Pekinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae ) dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga sawi cina. Sebutan lainnya adalah petsai. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Sawi putih dapat dilihat penggunaannya pada asinan (diawetkan dalam cairan gula dan garam), dalam capcai, atau pada sup bening. Sawi putih beraroma khas namun netral.

Habitus tumbuhan ini mudah dikenali: memanjang, seperti silinder dengan pangkal membulat seperti peluru. Warnannya putih. Daunnya tumbuh membentuk roset yang sangat rapat satu sama lain.

Kandungan Gizi Sawi Putih

[sunting | sunting sumber]

Banyaknya Sawi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr[1]

  • Bagian Sawi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 87 %
  • Jumlah Kandungan Energi Sawi = 22 kkal
  • Jumlah Kandungan Protein Sawi = 2,3 gr
  • Jumlah Kandungan Lemak Sawi = 0,3 gr
  • Jumlah Kandungan Karbohidrat Sawi = 4 gr
  • Jumlah Kandungan Kalsium Sawi = 220 mg
  • Jumlah Kandungan Fosfor Sawi = 38 mg
  • Jumlah Kandungan Zat Besi Sawi = 3 mg
  • Jumlah Kandungan Vitamin A Sawi = 6460 IU
  • Jumlah Kandungan Vitamin B1 Sawi = 0,09 mg
  • Jumlah Kandungan Vitamin C Sawi = 102 mg

Cara menanam dan masa panen

[sunting | sunting sumber]
Sawi Putih

Pada umumnya cara menanam tanaman ini adalah disemai setelah tumbuh 3-4 daun sejati kemudian ditanam (dijadikan bibit terlebih dahulu). Masa panen adalah 30-60 hari setelah tanam dari bibit (tergantung varietas).

Referensi

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Sawi putih.
  1. ^ "Full Report (All Nutrients): 11119, Cabbage, chinese (pe-tsai), raw". USDA (dalam bahasa Inggris). 2019-03-02. Diakses tanggal 2019-04-02. [pranala nonaktif permanen]

2. Supplier Sayuran Diarsipkan 2021-07-11 di Wayback Machine.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Sawi_putih&oldid=26121005"