Es cuing: Perbedaan antara revisi
menambahkan pranala |
menambahkan pranala dalam |
||
(27 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{ |
{{infobox drink/Wd}} |
||
'''Es cuing''' atau '''es cuwing''' adalah sejenis [[minuman]] penyegar yang terbuat dari gel yang menyerupai [[agar-agar]], bahan pembuatannya dibuat dari daun [[cuwing]] (''Tiliacora triandra'') yang berasal dari [[Kota Cirebon|Cirebon]] dan [[Kabupaten Indramayu|Indramayu]].<ref name=":0">{{Cite web|url=https://budaya-indonesia.org/Cuwing|title=Cuwing » Perpustakaan Digital Budaya Indonesia|website=budaya-indonesia.org|access-date=2019-08-16}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|url=https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-indramayu/|title=36 Makanan Khas Indramayu yang Dijamin Bikin Lidah Bergoyang|date=2017-08-21|website=Tempat Wisata di Indonesia|language=en-US|access-date=2019-08-16}}</ref> Es cuing hanya berbeda sedikit dengan es cincau pada umumnya, karena [[santan]] es cuing lebih kental dibandingkan dengan [[santan]] [[es cincau]]. |
|||
⚫ | Rasanya pun [[gurih]], karena sajian santannya.<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/es-cuing-menu-buka-puasa-favorit-di-cirebon|title=Es Cuing Menu Buka Puasa Favorit di Cirebon|last=Ardiansjah|first=Noer|date=2016-06-06|website=MerahPutih|access-date=2019-04-12}}</ref> Es cuing sangat cocok dipadukan dengan es yang [[Disertasi|diserut]] juga ditambah [[sirop]] dan [[gula merah]], sehingga perpaduan tersebut menjadi es cuing yang sangat segar.<ref>{{Cite web|url=https://widhiaanugrah.com/resep-es-cuing-khas-cirebon-yang-segar/|title=Resep Es Cuing Khas Cirebon yang Segar|date=2017-08-17|website=Widhiaanugrah.com|language=en-US|access-date=2019-04-12|archive-date=2019-04-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20190412013050/https://widhiaanugrah.com/resep-es-cuing-khas-cirebon-yang-segar/|dead-url=yes}}</ref> Minuman ini sangat tepat dihidangkan saat cuaca panas. |
||
'''Es Cuing''' adalah sejenis [[minuman]] penyegar khas [[Cirebon (disambiguasi)|cirebon]], terbuat dari [[gel]] yang menyerupai [[agar-agar]], [[bahan]] pembuatannya sama dengan [[bahan]] pembuatan [[es cincau]], yaitu [[daun]] [[cincau]]. Es cuing ini hanya berbeda sedikit dengan es cincau pada umumnya, karena [[santan]] es cuing lebih kental dibandingkan dengan [[santan]] es cincau. |
|||
⚫ | Es cuing dapat disajikan dengan berbagai variasi lain. Salah satunya [[cendol]] dari [[sagu]] dan [[susu kental manis]].<ref>{{Cite web|url=http://www.eenendah.web.id/2015/09/es-cuing-minuman-khas-cirebon.html|title=Es Cuing, minuman khas Cirebon|last=|first=|date=|website=|access-date=2019-04-12}}</ref> Variasi es ciung ini tergantung dari [[kreativitas]] [[pedagang]] atau pembuatnya. |
||
⚫ | Rasanya pun |
||
== Bahan pembuatan == |
|||
⚫ | Es cuing dapat disajikan dengan berbagai variasi lain. |
||
⚫ | |||
* Daun [[cuwing]] (''Tiliacora triandra'') atau bisa diganti dengan [[Cincau (tumbuhan)|cincau]] (''Cyclea barbata''), warna yang dihasilkan daun cuwing lebih hijau dibanding daun [[Cincau (tumbuhan)|cincau]].<ref name=":1" /><ref name=":0" /> |
|||
⚫ | |||
Bahan Utama: |
|||
* Cincau hijau |
|||
* Es serut |
* Es serut |
||
Bahan Santan: |
Bahan Santan: |
||
*[[Garam dapur|Garam]] |
* [[Garam dapur|Garam]] |
||
*[[Santan]] |
* [[Santan]] |
||
*[[Daun pandan]] |
* [[Daun pandan]] |
||
Bahan Sirup: |
Bahan Sirup: |
||
*[[Gula pasir]] |
* [[Gula pasir]] |
||
*[[Gula merah]] |
* [[Gula merah]] |
||
*[[Daun pandan]] |
* [[Daun pandan]] |
||
*[[Air]] |
* [[Air]] |
||
== Galeri == |
|||
<gallery mode="packed" heights="122px"> |
|||
File:Arya-es cuwing-Cirebon-2019-00.jpg |
|||
File:Arya-es cuwing-Cirebon-2019-01.jpg |
|||
File:Arya-es cuwing-Cirebon-2019-02.jpg |
|||
</gallery> |
|||
⚫ | |||
<br /> |
|||
{{reflist}} |
|||
[[Kategori:Minuman]] |
|||
⚫ | |||
[[Kategori:Minuman tradisional]] |
|||
<references /> |
Revisi terkini sejak 28 Desember 2023 13.04
Jenis | minuman ringan |
---|---|
Asal | Indonesia |
Komposisi | |
Es cuing atau es cuwing adalah sejenis minuman penyegar yang terbuat dari gel yang menyerupai agar-agar, bahan pembuatannya dibuat dari daun cuwing (Tiliacora triandra) yang berasal dari Cirebon dan Indramayu.[1][2] Es cuing hanya berbeda sedikit dengan es cincau pada umumnya, karena santan es cuing lebih kental dibandingkan dengan santan es cincau.
Rasanya pun gurih, karena sajian santannya.[3] Es cuing sangat cocok dipadukan dengan es yang diserut juga ditambah sirop dan gula merah, sehingga perpaduan tersebut menjadi es cuing yang sangat segar.[4] Minuman ini sangat tepat dihidangkan saat cuaca panas.
Es cuing dapat disajikan dengan berbagai variasi lain. Salah satunya cendol dari sagu dan susu kental manis.[5] Variasi es ciung ini tergantung dari kreativitas pedagang atau pembuatnya.
Bahan pembuatan
[sunting | sunting sumber]Bahan-bahan pembuatan cuing:[6]
- Daun cuwing (Tiliacora triandra) atau bisa diganti dengan cincau (Cyclea barbata), warna yang dihasilkan daun cuwing lebih hijau dibanding daun cincau.[2][1]
- Es serut
Bahan Santan:
Bahan Sirup:
Galeri
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b "Cuwing » Perpustakaan Digital Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2019-08-16.
- ^ a b "36 Makanan Khas Indramayu yang Dijamin Bikin Lidah Bergoyang". Tempat Wisata di Indonesia (dalam bahasa Inggris). 2017-08-21. Diakses tanggal 2019-08-16.
- ^ Ardiansjah, Noer (2016-06-06). "Es Cuing Menu Buka Puasa Favorit di Cirebon". MerahPutih. Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ "Resep Es Cuing Khas Cirebon yang Segar". Widhiaanugrah.com (dalam bahasa Inggris). 2017-08-17. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-04-12. Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ "Es Cuing, minuman khas Cirebon". Diakses tanggal 2019-04-12.
- ^ Tribun, Mirna. "Resep Es Cuing - Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa". Tribunnews.com. Diakses tanggal 2019-04-12.