Dendeng: Perbedaan antara revisi
Hidayatsrf (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Windi Utari (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 3: | Baris 3: | ||
[[Berkas:Beef jerky.jpg|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi.]] |
[[Berkas:Beef jerky.jpg|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi.]] |
||
[[Berkas:Fried_dendeng_sapi.JPG|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi sesudah digoreng.]] |
[[Berkas:Fried_dendeng_sapi.JPG|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi sesudah digoreng.]] |
||
[[Berkas:BUMBU DENDENG SAPI.png|jmpl|RESEP DENDENG SAPI KERING]] |
|||
'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di [[lemari es]]. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. |
'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di [[lemari es]]. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. |
||
Revisi terkini sejak 15 Juni 2021 14.14
 | |
| Rincian | |
|---|---|
| Jenis | dried meat (en)   |
Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.
Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Resep dendeng biasanya menggunakan satu jenis daging saja, yaitu daging sapi. Namun dendeng dapat dibuat dari daging lainnya seperti kambing atau babi. Bisa juga dendeng dibuat dari hasil buruan seperti venison, elk, caribou, dan rusa. Saat ini, terdapat juga dendeng dari kalkun, burung onta, salem, buaya, dan tuna. Daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Untuk melakukannya, daging dipotong tipis, atau ditekan sampai tipis.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber] | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |