Toranguk: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 20 April 2022 17.29

Torantang adalah jenis sup (tang) yang terbuat dari umbi talas (toran; Colocasia esculenta).^[1]^[2] Torantang bermanfaat untuk kesehatan karena dapat melancarkan fungsi pencernaan, oleh karena itu warga Seoul dan Gyeonggi menyajikannya pada hari raya Chuseok, ketika orang memakan hidangan lain dalam porsi besar.^[1] Warga Yeongnam (Gyeongsang) menyajikan torantang untuk ritual upacara penghormatan leluhur. Selain itu, warga Jeolla pun memiliki torantang dalam menu masakan mereka.^[1]

Tidak diketahui kapan awal mula tanaman talas diperkenalkan ke Korea.^[1] Berdasarkan catatan dari zaman Dinasti Goryeo (918-1392), seperti Hyangyak gugeupbang (鄕藥救急方, Kompilasi Pengobatan Rakyat dan Obat-obatan Darurat, 1236), membuktikan bahwa talas telah dikonsumsi sejak zaman Dinasti Goryeo sebagai obat.^[1]

Kegunaan toran

Selain dibuat sup, orang Korea juga membuat berbagai macam masakan dengan talas.^[1] Tangkainya dapat dikeringkan dan dibuat masakan dengan cara dibumbui, atau dapat juga menjadi bahan masakan yukgaejang (sup daging sapi pedas) atau chueotang (sup ikan loach pedas).^[1] Daunnya dapat dimakan atau digunakan sebagai pembungkus nasi atau daging.^[1]

Lihat pula

Guk
Taro

Referensi

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris)Enjoy Healthy Torantang during the Chuseok Holiday, Koreana. Diakses pada 9 September 2010.
^ (Inggris)Torantang^{[pranala nonaktif permanen]}, KBS. Diakses pada 9 September 2010.

Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[guktang-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris)Enjoy Healthy Torantang during the Chuseok Holiday, Koreana. Diakses pada 9 September 2010.

[torantang-2] (Inggris)Torantang^{[pranala nonaktif permanen]}, KBS. Diakses pada 9 September 2010.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-'''Torantang''' adalah jenis sup ([[guk|tang]]) yang terbuat dari [[umbi]] [[talas]] ([[taro|toran]]; ''Colocasia esculenta'').<ref name="guktang">{{en}}[http://www.koreana.or.kr/months/news_view.asp?b_idx=394&lang=en&page_type=list Enjoy Healthy Torantang during the Chuseok Holiday], ''Koreana''. Diakses pada 9 September 2010.</ref><ref name="torantang">{{en}}[http://rki.kbs.co.kr/indonesian/program/program_koreacuisine_detail.htm?No=413 Torantang]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, ''KBS''. Diakses pada 9 September 2010.</ref> Torantang bermanfaat untuk [[kesehatan]] karena dapat melancarkan fungsi [[pencernaan]], oleh karena itu warga [[Seoul]] dan [[Gyeonggi]] menyajikannya pada hari raya [[Chuseok]], dimana orang-orang banyak memakan masakan lain dalam porsi besar.<ref name="guktang"/> Warga [[Yeongnam]] (Gyeongsang) menyajikan torantang untuk ritual upacara [[arwah]] [[leluhur]]. Selain itu, warga [[Jeolla]] pun memiliki torantang dalam menu masakan mereka.<ref name="guktang"/>
+'''Torantang''' adalah jenis sup ([[guk|tang]]) yang terbuat dari [[umbi]] [[talas]] ([[taro|toran]]; ''Colocasia esculenta'').<ref name="guktang">{{en}}[http://www.koreana.or.kr/months/news_view.asp?b_idx=394&lang=en&page_type=list Enjoy Healthy Torantang during the Chuseok Holiday], ''Koreana''. Diakses pada 9 September 2010.</ref><ref name="torantang">{{en}}[http://rki.kbs.co.kr/indonesian/program/program_koreacuisine_detail.htm?No=413 Torantang]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, ''KBS''. Diakses pada 9 September 2010.</ref> Torantang bermanfaat untuk [[kesehatan]] karena dapat melancarkan fungsi [[pencernaan]], oleh karena itu warga [[Seoul]] dan [[Gyeonggi]] menyajikannya pada hari raya [[Chuseok]], ketika orang memakan hidangan lain dalam porsi besar.<ref name="guktang"/> Warga [[Yeongnam]] (Gyeongsang) menyajikan torantang untuk ritual upacara penghormatan [[leluhur]]. Selain itu, warga [[Jeolla]] pun memiliki torantang dalam menu masakan mereka.<ref name="guktang"/>
-Tidak diketahui kapan awal mula tanaman talas diperkenalkan ke Korea atau kapan pertama kali [[orang Korea]] mengkonsumsinya.<ref name="guktang"/> Namun, berdasarkan catatan dari zaman [[Dinasti Goryeo]] (918-1392), seperti [[Hyangyak gugeupbang]] (鄕藥救急方, ''Kompilasi Pengobatan Rakyat dan Obat-obatan Darurat'', 1236), membuktikan bahwa talas telah dikonsumsi sejak zaman Dinasti Goryeo sebagai [[obat]].<ref name="guktang"/>
+Tidak diketahui kapan awal mula tanaman talas diperkenalkan ke Korea.<ref name="guktang"/> Berdasarkan catatan dari zaman [[Dinasti Goryeo]] (918-1392), seperti [[Hyangyak gugeupbang]] (鄕藥救急方, ''Kompilasi Pengobatan Rakyat dan Obat-obatan Darurat'', 1236), membuktikan bahwa talas telah dikonsumsi sejak zaman Dinasti Goryeo sebagai [[obat]].<ref name="guktang"/>
 == Kegunaan toran ==
@@ Baris 14: / Baris 14: @@
 {{masakan-stub}}
-[[Kategori:Sup]]
 [[Kategori:Hidangan Korea]]
+[[Kategori:Kuah]]