Lompat ke isi

Bandeng presto: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
k ~
 
(7 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{More citations needed|date=April 2022}}
{{rapikan}}
{{More footnotes|date=April 2022}}
{{pemastian}}
{{pemastian}}
{{Infobox Makanan
{{Infobox Makanan
Baris 7: Baris 8:
| alternate_name =
| alternate_name =
| country = Indonesia
| country = Indonesia
| region = [[Pati]], [[Semarang]], [[Sidoarjo]]
| region = [[Kabupaten Pati|Pati]], [[Kota Semarang|Semarang]], [[Kabupaten Sidoarjo|Sidoarjo]]
| creator =
| creator =
| course =
| course =
| served =
| served =
| main_ingredient =
| main_ingredient = [[bandeng]], [[bawang putih]], [[kunyit]]
| variations =
| variations =
| calories =
| calories =
| other =
| other =
}}
}}
'''Bandeng presto''' ({{lang-jv|ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ​ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ|Bandeng prèsto}}) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari [[Kota Semarang]], [[Jawa Tengah]] dan [[Gresik]], [[Jawa Timur]]. Makanan ini dibuat dari ikan [[bandeng]] (''Chanos chanos'') yang dibumbui dengan [[bawang putih]], [[kunyit]] dan [[garam]].
'''Bandeng presto''' ({{lang-jv|ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ|Bandeng prèsto}}) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari [[Juwana, Pati|kecamatan Juwana]], [[Kabupaten Pati]], [[Jawa Tengah]] dan [[Kabupaten Gresik]], [[Jawa Timur]]. Makanan ini dibuat dari ikan [[bandeng]] yang dibumbui dengan [[bawang putih]], [[kunyit]], dan [[garam]].


Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. [[Presto]] adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak [[duri]], bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak.
Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. [[Presto]] adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak [[duri]], bandeng presto adalah makanan yang digemari karena cara masak prestonya membuat duri-duri ini menjadi sangat lunak.


== Perkembangan ==
== Perkembangan ==
Bandeng Presto ditemukan pada tahun 1977 oleh Hanna Budimulya.<ref name="suaramerdeka.com_HadirkanTujuhKu">{{Cite web |title=Hadirkan Tujuh Kuliner Legendaris |author= |work=Suara Merdeka |date= |accessdate={{date|2018-06-23}} |url=https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |language= |quote=Kemudian Bandeng Presto, Jalan Pandanaran No 67-69, didirikan oleh Hanna Budi Mulya pada 1977, |archivedate=2018-06-23 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180623221908/https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |dead-url=yes }}</ref> Pada awalnya Bandeng Presto dibuat dalam skala kecil untuk kalangan sempit saja. Namun karena digemari banyak orang, produksi Bandeng Presto semakin berkembang dan menjadi oleh-oleh dari Kota Semarang.
Bandeng presto ditemukan pada tahun 1977 oleh Hanna Budimulya.<ref name="suaramerdeka.com_HadirkanTujuhKu">{{Cite news|title=Hadirkan Tujuh Kuliner Legendaris |author= |work=[[Suara Merdeka|Suara Merdeka Online]] |date= |accessdate={{date|2018-06-23}} |url=https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |language=id |quote=Kemudian Bandeng Presto, Jalan Pandanaran No 67-69, didirikan oleh Hanna Budi Mulya pada 1977, |archivedate=2018-06-23 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180623221908/https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |dead-url=yes }}</ref> Pada awalnya, bandeng presto dibuat dalam skala kecil. Namun karena digemari banyak orang, produksi bandeng presto semakin berkembang dan menjadi oleh-oleh dari Kota Semarang.


== Referensi ==
== Referensi ==
Baris 31: Baris 32:
{{Masakan Semarang}}
{{Masakan Semarang}}


[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]

{{Makanan-stub}}

Revisi terkini sejak 23 Mei 2024 15.19

Bandeng presto
Bandeng presto
Tempat asalIndonesia
DaerahPati, Semarang, Sidoarjo
Bahan utamabandeng, bawang putih, kunyit
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit. Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah dan Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit, dan garam.

Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena cara masak prestonya membuat duri-duri ini menjadi sangat lunak.

Perkembangan

[sunting | sunting sumber]

Bandeng presto ditemukan pada tahun 1977 oleh Hanna Budimulya.[1] Pada awalnya, bandeng presto dibuat dalam skala kecil. Namun karena digemari banyak orang, produksi bandeng presto semakin berkembang dan menjadi oleh-oleh dari Kota Semarang.

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Hadirkan Tujuh Kuliner Legendaris". Suara Merdeka Online. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-23. Diakses tanggal 23 Juni 2018. Kemudian Bandeng Presto, Jalan Pandanaran No 67-69, didirikan oleh Hanna Budi Mulya pada 1977, 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Bandeng_presto&oldid=25747391"