Lutefisk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
Wadaihangit (bicara | kontrib) melengkapi halaman dengan foto #WPWP |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:LutefiskBowl.jpg|jmpl|Semangkuk lutefisk disajikan di Drugan's Country Club di Holmen, Wisconsin, Amerika Serikat]] |
|||
'''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik (Norwegia, Swedia, dan Finlandia). Bentuknya seperti [[gelatin]] dengan warna putih. |
'''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik (Norwegia, Swedia, dan Finlandia). Bentuknya seperti [[gelatin]] dengan warna putih. |
||
Revisi terkini sejak 3 Agustus 2024 06.16
Lutefisk adalah olahan ikan dari negara Nordik (Norwegia, Swedia, dan Finlandia). Bentuknya seperti gelatin dengan warna putih.
Lutefisk dibuat dengan merendam ikan kering dalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. Ikan yang sudah jenuh dengannair kemudian direndam lagi dalam laritan air dan lindi selama dua hari. Ikan akan membengkak dari ukuran awalnya dan kandungan proteinnya berkurang setengahnya, menjadi bentuk jel dan bersifat basa dengan pH 11-12.
Untuk bisa dimakan, ikan ini harus direndam dulu selama 4-6 dengan air yang terus diganti.
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |