Ayam bakaran: Perbedaan antara revisi
k →top: clean up |
|||
| (5 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{bukan|ayam bakar}} |
|||
'''Ayam bakaran''' ( |
'''Ayam bakaran''' ({{lang-en|''Poularde''}}) adalah istilah [[kuliner]] untuk ayam yang berumur minimal 120 hari pada saat disembelih dan digemukkan dengan [[Diet (nutrisi)|diet]] kaya gizi yang menunda produksi [[telur]]. Di waktu lampau, mengangkat alat [[reproduksi]] pada ayam adalah hal yang wajar untuk dilakukan, hal ini dilakukan karena demi menciptakan kualitas [[daging]] yang diinginkan, hal ini mirip dengan pengebirian seekor [[ayam kebiri]]. |
||
[[Berkas:Poularde_de_bresse.JPG|jmpl|Ayam bakaran jenis bresse]] |
[[Berkas:Poularde_de_bresse.JPG|jmpl|Ayam bakaran jenis bresse]] |
||
Ayam bakaran merupakan ras ayam pedaging muda yang besarnya cocok untuk dimasak atau diolah dengan teknik pemanggangan atau pembakaran. |
|||
== Jenis ras == |
|||
[[Perancis]] adalah negara yang memiliki banyak jenis ras ayam bakaran, termasuk ayam bakaran Bresse , ayam bakaran Mans dan ayam bakaran Loué, yang umumnya dilindungi oleh sertifikasi [[AOC]] atau [[Label Rouge]] (instansi/lembaga di [[Perancis]] yang menyetertifikasi produk pangan) . Tingginya harga ayam-ayam ini membuat ayam bakaran sangat digemari saat acara atau hari tertentu atau hidangan tradisional disediakan untuk makanan hari raya, seperti pesta [[Natal]]. |
|||
Jenis ras ayam bakaran banyak ditemukan di Prancis, antara lain ayam bakaran Bresse, ayam bakaran Mans dan ayam bakaran Loué. Tiap jenis rasayam bakaran di Prancis dilindungi melalui pemberian sertifikat dari lembaga sertifikasi produk pangan di Prancis seperti [[AOC]] atau [[Label Rouge]].{{butuh rujukan}} |
|||
== Harga == |
|||
{{Uncategorized|date=Maret 2023}} |
|||
Ayam bakaran merupakan salah satu hidangan yang umumnya disajikan pada [[hari raya]] seperti natal ataupun pada acara-acara tertentu. Karena itu, hargaya tergolong mahal sebagai hidangan tradisional.{{butuh rujukan}} |
|||
[[Kategori:Olahan ayam]] |
|||
{{Makanan-stub}} |
|||
Revisi terkini sejak 26 Agustus 2023 05.35
Ayam bakaran (bahasa Inggris: Poularde) adalah istilah kuliner untuk ayam yang berumur minimal 120 hari pada saat disembelih dan digemukkan dengan diet kaya gizi yang menunda produksi telur. Di waktu lampau, mengangkat alat reproduksi pada ayam adalah hal yang wajar untuk dilakukan, hal ini dilakukan karena demi menciptakan kualitas daging yang diinginkan, hal ini mirip dengan pengebirian seekor ayam kebiri.
Ayam bakaran merupakan ras ayam pedaging muda yang besarnya cocok untuk dimasak atau diolah dengan teknik pemanggangan atau pembakaran.
Jenis ras
[sunting | sunting sumber]Jenis ras ayam bakaran banyak ditemukan di Prancis, antara lain ayam bakaran Bresse, ayam bakaran Mans dan ayam bakaran Loué. Tiap jenis rasayam bakaran di Prancis dilindungi melalui pemberian sertifikat dari lembaga sertifikasi produk pangan di Prancis seperti AOC atau Label Rouge.[butuh rujukan]
Harga
[sunting | sunting sumber]Ayam bakaran merupakan salah satu hidangan yang umumnya disajikan pada hari raya seperti natal ataupun pada acara-acara tertentu. Karena itu, hargaya tergolong mahal sebagai hidangan tradisional.[butuh rujukan]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |