Meuseukat: Perbedaan antara revisi
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{referensi}} |
|||
[[Berkas:Meuseukat.JPG|jmpl|300px|Meuseukat]] |
[[Berkas:Meuseukat.JPG|jmpl|300px|Meuseukat]] |
||
Revisi terkini sejak 27 Januari 2024 13.32
 |
Meuseukat adalah Penganan khas Aceh sejenis dodol dikarenakan tekstur yang lembut dan rasanya manis.[1] Rasa manis ini didapat dari buah nanas yang digunakan dalam pembuatannya sehingga kue ini disebut juga dodol nanas.[2] Warna kue ini adalaha putih karena hanya menggunakan tepung terigu tanpa pewarna makanan.[3] Adapun warnanya yang kuning dikarenakan buah nanas yang digunakan sebagai campuran.[3]
Filosofi
[sunting | sunting sumber]Seperti halnya makanan dari daerah lain, Meuseukat ini juga memiliki filosofi tersendiri yang kemudian menempatkannya dalam kasta tertinggi kue tradisional khas Aceh.[1] Dalam memperlakukan tamu masyarakat Aceh dikenal dengan kesopanannya yang tinggi.[1] Tidak hanya dari perilakunya tetapi juga dari penyajian makanannya.[1] Warna putih kue inilah yang kemudian diartikan sebagai kejernihan hati masyarakat Aceh saat menyambut tamu.[3]
Penyajian
[sunting | sunting sumber]Berdasarkan makna filosofi diatas maka penyajian kue ini hanya dihadirkan pada saat-saat tertentu.[3] Yang paling utama adalah Penyambutan tamu.[4] Selain itu pernikahan juga tidak lepas dari kehadiran panganan ini yaitu sebagai hantaran.[3] Kue ini juga bisa didapati pada perayaan hari raya besar seperti Idul Adha dan Idul Fitri.[3] Tujuannya tidak lain adalah untuk menyambut keluarga dan handai taulan yang bersilaturahmi.[2]
Cara Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Membuat meuseukat sama saja seperti membuat dodol, Membuat Meuseukat membutuhkan waktu lama dan ketelatenan.[5]
- Ketika membuat adonan, sebelum ditambahkan gula, tepung terlebih dahulu dimasak dengan air putih dan air jeruk dan nanas.[5] Jeruk dan nanas sebaiknya disaring menghindari adanya serat dalam adonan kue.[5] Kemudian tambahkan mentega dan tepung dalam air gula.[5] Lalu, diaduk menggunakan sendok kayu dengan api kecil hingga adonan matang.[5] Setelah matang, kue dimasukkan wadah rata dan diberi alas plastik, fungsinya untuk mencegah supaya kue Meuseukat tidak lengket dan mudah ketika dipotong.[5]
Lokasi Penjualan
[sunting | sunting sumber]Meuseukat ini jarang bisa ditemui di pasar-pasar traditional.[6] Pembeli harus memesan terlebih dahulu karena kue ini hanya dihadirkan pada hari-hari tertentu.[6] Tapi sekarang banyak daerah di sentra kue tradisional Aceh yang menjual kue ini.[3] Seperti kawasan Lampisang,Kecamatan Lhoknga,Aceh Besar atau beberapa supermarket gerai souvenir Aceh.[6]