Monjayaki: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 28 Februari 2021 11.04

Monjayaki (もんじゃ焼きcode: ja is deprecated ) atau monja adalah makanan Jepang yang dibuat dari adonan terigu encer dan digoreng di atas plat besi (teppan). Isinya berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Walaupun umum dijumpai di wilayah Kanto, monjayaki populer sebagai makanan khas Tokyo. Selain di Tokyo, makanan ini populer di Prefektur Saitama, Prefektur Gunma, dan Prefektur Tochigi.

Awalnya hidangan ini dibuat sebagai variasi okonomiyaki, namun terigu diencerkan dengan air yang lebih banyak dibandingkan okonomiyaki. Sebagai penyedap dipakai saus uster dan dashi. Sayuran yang dipakai umumnya berupa daun bawang, acar jahe merah (benishōga), atau kubis yang diiris kecil-kecil. Selain makanan laut (udang, cumi-cumi), monjayaki bisa berisi urat sapi, daging babi, keju, atau campuran dari semuanya. Semua bahan isi dicampur sebelum digoreng di atas teppan. Setelah bagian isi menjadi setengah matang, sisa adonan encer dituangkan di bagian tengah dan kembali diaduk-aduk. Ketika sudah matang, sisi bagian luar menjadi garing sementara bagian dalam tetap lunak. Dengan memakai hagashi (sodet ukuran mini), sisi bagian luar monjayaki dicolek sedikit dari teppan dan langsung disuap ke mulut.

Pranala luar

(Inggris) Cara membuat monjayaki Diarsipkan 2012-04-12 di Wayback Machine.

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-[[Berkas:Monjayaki.jpg|thumb|Monjayaki]]
+[[Berkas:Monjayaki.jpg|jmpl|Monjayaki]]
-[[Berkas:Monjayaki-2006-06-25.jpg|thumb|Mangkuk berisi adonan monjayaki]]
+[[Berkas:Monjayaki-2006-06-25.jpg|jmpl|Mangkuk berisi adonan monjayaki]]
 {{nihongo|'''Monjayaki'''|もんじゃ焼き}} atau '''monja''' adalah makanan [[Jepang]] yang dibuat dari adonan [[terigu]] encer dan digoreng di atas plat besi (''teppan''). Isinya berupa [[sayuran]], [[daging]], atau [[makanan laut]]. Walaupun umum dijumpai di [[wilayah Kanto]], monjayaki populer sebagai makanan khas [[Tokyo]]. Selain di Tokyo, makanan ini populer di [[Prefektur Saitama]], [[Prefektur Gunma]], dan [[Prefektur Tochigi]].
-Awalnya hidangan ini dibuat sebagai variasi [[okonomiyaki]], namun terigu diencerkan dengan air yang lebih banyak dibandingkan okonomiyaki. Sebagai penyedap dipakai [[saus uster]] dan [[dashi]]. Sayuran yang dipakai umumnya berupa [[daun bawang]], acar [[jahe]] merah (''benishōga''), atau [[kubis]] yang diiris kecil-kecil. Selain makanan laut ([[udang]], [[cumi-cumi]]), monjayaki bisa berisi [[urat]] [[sapi]], [[daging babi]], [[keju]], atau campuran dari semuanya. Semua bahan isi dicampur sebelum digoreng di atas ''teppan''. Setelah bagian isi menjadi setengah matang, sisa adonan encer dituangkan di bagian tengah dan kembali diaduk-aduk. Ketika  sudah matang, sisi bagian luar menjadi garing sementara bagian dalam tetap lunak. Dengan memakai ''hagashi'' ([[sodet]] ukuran mini), sisi bagian luar monjayaki dicolek sedikit dari ''teppan'' dan langsung disuap ke mulut.
+Awalnya hidangan ini dibuat sebagai variasi [[okonomiyaki]], namun terigu diencerkan dengan air yang lebih banyak dibandingkan okonomiyaki. Sebagai penyedap dipakai [[saus uster]] dan [[dashi]]. Sayuran yang dipakai umumnya berupa [[daun bawang]], acar [[jahe]] merah (''benishōga''), atau [[kubis]] yang diiris kecil-kecil. Selain makanan laut ([[udang]], [[cumi-cumi]]), monjayaki bisa berisi [[urat]] [[sapi]], [[daging babi]], [[keju]], atau campuran dari semuanya. Semua bahan isi dicampur sebelum digoreng di atas ''teppan''. Setelah bagian isi menjadi setengah matang, sisa adonan encer dituangkan di bagian tengah dan kembali diaduk-aduk. Ketika sudah matang, sisi bagian luar menjadi garing sementara bagian dalam tetap lunak. Dengan memakai ''hagashi'' ([[sodet]] ukuran mini), sisi bagian luar monjayaki dicolek sedikit dari ''teppan'' dan langsung disuap ke mulut.
 == Pranala luar ==
-* {{en}} [http://www.sakuratei.co.jp/en/monja-yaki.html Cara membuat monjayaki]
+* {{en}} [http://www.sakuratei.co.jp/en/monja-yaki.html Cara membuat monjayaki] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120412174354/http://www.sakuratei.co.jp/en/monja-yaki.html |date=2012-04-12 }}
-[[Kategori:Masakan Jepang]]
+[[Kategori:Hidangan Jepang]]
-[[de:Monjayaki]]
-[[en:Monjayaki]]
-[[es:Monjayaki]]
-[[ja:もんじゃ焼き]]
-[[ko:몬자야키]]