Lompat ke isi

Comté: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
06Ivonne (bicara | kontrib)
Peninjau
2.778 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis)
 
(20 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{inuse|20 Mei}}
{{Infobox Cheese
{{Infobox Cheese
| name = Comté
|name = Comté
| image = [[Berkas:Comte (cheese).jpg|200px]]
|image = [[Berkas:Comte AOP.jpg|200px]]
| othernames =
|othernames =
| country = [[Perancis]]
|country = [[Prancis]]
| regiontown =
|regiontown =
| region = [[Jura]]
|region = [[Jura]]
| town =
|town =
| source = [[Sapi]]
|source = [[Sapi]]
| pasteurised = Tidak
|pasteurised = Tidak
| texture = Keras
|texture = Keras
| fat = 45%
|fat = 45%
| protein =
|protein =
| dimensions =
|dimensions =
| weight =
|weight =
| aging = 3 bulan
|aging = 3 bulan
| certification = AOC: 1958<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 94-95.</ref>
|certification = AOC: 1958<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 94-95.</ref>
}}
}}


'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Prancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di Prancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Perancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/>




== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
* [[Keju]]
* [[Keju]]
* [[Keju Perancis]]
* [[Keju Prancis]]
* [[Camembert]]
* [[Camembert]]
* [[Brie]]
* [[Brie]]
* [[Cantal]]
* [[Cantal (keju)]]
* [[Livarot]]
* [[Livarot]]
* [[Keju Munster]]
* [[Keju Munster]]
Baris 36: Baris 35:


== Pranala luar ==
== Pranala luar ==
{{commonscat|Comté}}
{{commonscat|Comté (cheese)}}


{{keju-stub}}
⚫
[[Kategori:Keju| ]]
[[Kategori:Keju Perancis]]


⚫
[[Kategori:Keju Prancis]]
[[ca:Comté]]
[[cs:Comté]]
[[de:Comté (Käse)]]
[[en:Comté (cheese)]]
[[es:Comté]]
[[fi:Comté (juusto)]]
[[fr:Comté (fromage)]]
[[he:קומטה]]
[[la:Comté]]
[[nl:Comté AOC]]
[[oc:Comté]]
[[sv:Comté]]
[[zh:考姆特芝士]]

Revisi terkini sejak 6 Februari 2019 16.35

Comté
Negara asalPrancis
WilayahJura
Sumber susuSapi
DipasteurisasiTidak
TeksturKeras
Kadar lemak45%
Waktu pematangan3 bulan
SertifikasiAOC: 1958[1]

Comté adalah keju dari daerah Jura di Prancis yang menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Prancis.[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.[2][1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.[1]


Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d e f g h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8.  Page 94-95.
  2. ^ a b c d e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 25.

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Comté (cheese).
Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Comté&oldid=14757269"