Lompat ke isi

Fontina: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
06Ivonne (bicara | kontrib)
Peninjau
2.778 suntingan
kTidak ada ringkasan suntingan
k clean up
 
(11 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Cheese
{{Infobox Cheese
| name = Fontina
|name = Fontina
| image = [[Berkas:Fontina PDO.jpg|200px]]
|image = [[Berkas:Fontina PDO.jpg|200px]]
| othernames =
|othernames =
| country = [[Italia]]
|country = [[Italia]]
| regiontown = [[Lembah Aosta]]
|regiontown = [[Lembah Aosta]]
| region =
|region =
| town =
|town =
| source = [[Sapi]]
|source = [[Sapi]]
| pasteurised = Tidak
|pasteurised = Tidak
| texture = Semi-keras
|texture = Semi-keras
| fat = 45%
|fat = 45%
| protein =
|protein =
| dimensions =
|dimensions =
| weight =
|weight =
| aging = 3 bulan<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 112-113.</ref>
|aging = 3 bulan<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 112-113.</ref>
| certification =
|certification =
}}
}}


'''Fontina''' adalah [[keju]] dari negara [[Italia]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina dibuat di daerah pegunungan pada bulan [[Mei]] hingga [[September]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 50.</ref> Bagian dalam dari keju ini berwarna seperti jerami dengan lubang-lubang bulat berukuran kecil.<ref name="encyclopedia"/> <ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki bentuk yang bundar dengan berat 8 hingga 18 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina memiliki rasa seperti [[kacang]] dengan sedikit rasa [[madu]].<ref name="encyclopedia"/> Hidangan [[fondue]] dari [[Italia]] yang bernama ''Fonduta'' menggunakan keju Fontina sebagai bahan utamanya.<ref name="encyclopedia"/> Selain itu, keju Fontina juga digunakan sebagai olesan pada [[roti]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Hal tersebut dikarenakan kualitas dari keju ini yang baik untuk dilelehkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Fontina dimatangkan selama 3 bulan di dalam ruangan dengan suhu 6° sampai 10°C dan kelembaban 90%.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
'''Fontina''' adalah [[keju]] dari negara [[Italia]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina dibuat di daerah pegunungan pada bulan [[Mei]] hingga [[September]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 50.</ref> Bagian dalam dari keju ini berwarna seperti jerami dengan lubang-lubang bulat berukuran kecil.<ref name="Lexicon of Cheese"/><ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki bentuk yang bundar dengan berat 8 hingga 18 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina memiliki rasa seperti [[kacang]] dengan sedikit rasa [[madu]].<ref name="encyclopedia"/> Hidangan [[fondue]] dari [[Italia]] yang bernama ''Fonduta'' menggunakan keju Fontina sebagai bahan utamanya.<ref name="encyclopedia"/> Selain itu, keju Fontina juga digunakan sebagai olesan pada [[roti]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Hal tersebut dikarenakan kualitas dari keju ini yang baik untuk dilelehkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Fontina dimatangkan selama 3 bulan di dalam ruangan dengan suhu 6° sampai 10&nbsp;°C dan kelembaban 90%.<ref name="Lexicon of Cheese"/>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
Baris 37: Baris 37:
{{commonscat|Fontina}}
{{commonscat|Fontina}}


⚫
{{keju-stub}}

[[Kategori:Keju| ]]
[[Kategori:Keju Italia]]
[[Kategori:Keju Italia]]



[[ca:Fontina]]
⚫
{{keju-stub}}
[[de:Fontina]]
[[en:Fontina]]
[[es:Fontina]]
[[fr:Fontina DOP]]
[[it:Fontina]]
[[la:Fontina]]
[[nl:Fontina]]
[[no:Fontina]]
[[pl:Fontina]]
[[pt:Fontina]]
[[sv:Fontina]]
[[zh:芳提娜芝士]]

Revisi terkini sejak 9 Januari 2023 11.20

Fontina
Negara asalItalia
Kawasan, kotaLembah Aosta
Sumber susuSapi
DipasteurisasiTidak
TeksturSemi-keras
Kadar lemak45%
Waktu pematangan3 bulan[1]

Fontina adalah keju dari negara Italia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Fontina dibuat di daerah pegunungan pada bulan Mei hingga September.[2] Bagian dalam dari keju ini berwarna seperti jerami dengan lubang-lubang bulat berukuran kecil.[1][2] Keju ini memiliki bentuk yang bundar dengan berat 8 hingga 18 kilogram.[1] Keju Fontina memiliki rasa seperti kacang dengan sedikit rasa madu.[2] Hidangan fondue dari Italia yang bernama Fonduta menggunakan keju Fontina sebagai bahan utamanya.[2] Selain itu, keju Fontina juga digunakan sebagai olesan pada roti.[1] Hal tersebut dikarenakan kualitas dari keju ini yang baik untuk dilelehkan.[1] Fontina dimatangkan selama 3 bulan di dalam ruangan dengan suhu 6° sampai 10 °C dan kelembaban 90%.[1]

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d e f g (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8.  Page 112-113.
  2. ^ a b c d (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 50.

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Fontina.


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Fontina&oldid=22603269"