Galbitang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (19 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| alternate_name =Galbitguk |
|||
| ⚫ | |||
| image_size = 250px |
|||
| caption = |
|||
| country = [[Korea]] |
|||
| creator = [[Orang Korea]] |
|||
| course = Makanan utama |
|||
| served = Panas |
|||
| main_ingredient = [[Iga]] sapi |
|||
| minor_ingredient = kaldu, |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
| cookbook = |
|||
}} |
|||
'''Galbitang''' adalah jenis [[hidangan Korea]] yang terbuat dari ([[guk|tang]]) rebusan [[iga]] [[sapi]].<ref name="galbitang">[https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0 An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words] The National Academy of the Korean Language, Hakgojae Publishing, Seoul. ISBN 89-8546-98-1.</ref><ref name="supgalbi">{{en}}[http://world.kbs.co.kr/service/contents_view.htm?lang=i&menu_cate=lifestyle&id=&board_seq=9951&page=19&board_code=koreanfood Galbi-tang (갈비탕)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220814224153/http://world.kbs.co.kr/service/contents_view.htm?lang=i&menu_cate=lifestyle&id=&board_seq=9951&page=19&board_code=koreanfood |date=2022-08-14 }}, ''[[KBS World Radio]]''. Diakses pada 5 Juni 2010.</ref> Biasanya galbitang dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca dingin.<ref name="supgalbi"/> |
|||
| ⚫ | |||
Galbitang biasanya disajikan sebagai makanan utama dalam hidangan Korea dan disantap dengan nasi putih. Selain itu, hidangan ini juga disajikan bersama [[banchan]] seperti [[Kimci|kimchi]] dan [[Acara varietas Korea|acar]] yang menambah variasi pada rasa dan tekstur.<ref name="horego">{{cite web |title=5 Resep Galbitang, Hidangan Sup Iga Khas Korea Yang Enak Dan Hangat|url =https://guide.horego.com/galbitang-dan-resep-serta-fakta-menariknya/ |accessdate =05 April 2024 |publisher = Horego |language=bahasa Indonesia}}</ref> |
|||
==Metode memasak== |
|||
| ⚫ | Cara memasak galbitang serupa dengan masakan [[jangguk]] (sup kecap), [[gomguk]] (sup daging) dan [[malgeunjangguk]] (sup kecap bening).<ref name="galbitang"/> Bahan-bahan yang digunakan adalah tulang iga sapi ([[galbi]]) yang dipotong dalam ukuran kecil-kecil sekitar 5 sampai 6 cm, lalu direbus dalam kuah dan diberi [[saus]] [[kecap]].<ref name="galbitang"/> Setelah daging menjadi lembut dan menghasilkan [[kaldu]], kemudian ditambahkan [[bawang]] yang dicincang halus.<ref name="galbitang"/> Pada masa lalu masakan galbitang disajikan untuk menjamu tamu, namun sekarang disajikan di restoran-[[restoran]] sebagai pengganti masakan [[mie]].<ref name="galbitang"/> |
||
== Reflist == |
|||
{{reflist}} |
|||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Kuah]] |
|||
| ⚫ | |||
[[es:Galbitang]] |
|||
[[ko:갈비탕]] |
|||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}} |
||
Revisi terkini sejak 27 Juni 2024 12.22
| Galbitang | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Galbitguk |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Korea |
| Dibuat oleh | Orang Korea |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Iga sapi |
| Bahan yang umum digunakan | kaldu, |
  | |
Galbitang adalah jenis hidangan Korea yang terbuat dari (tang) rebusan iga sapi.[1][2] Biasanya galbitang dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca dingin.[2]
Galbitang biasanya disajikan sebagai makanan utama dalam hidangan Korea dan disantap dengan nasi putih. Selain itu, hidangan ini juga disajikan bersama banchan seperti kimchi dan acar yang menambah variasi pada rasa dan tekstur.[3]
Metode memasak
[sunting | sunting sumber]Cara memasak galbitang serupa dengan masakan jangguk (sup kecap), gomguk (sup daging) dan malgeunjangguk (sup kecap bening).[1] Bahan-bahan yang digunakan adalah tulang iga sapi (galbi) yang dipotong dalam ukuran kecil-kecil sekitar 5 sampai 6 cm, lalu direbus dalam kuah dan diberi saus kecap.[1] Setelah daging menjadi lembut dan menghasilkan kaldu, kemudian ditambahkan bawang yang dicincang halus.[1] Pada masa lalu masakan galbitang disajikan untuk menjamu tamu, namun sekarang disajikan di restoran-restoran sebagai pengganti masakan mie.[1]
Reflist
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words The National Academy of the Korean Language, Hakgojae Publishing, Seoul. ISBN 89-8546-98-1.
- ^ a b (Inggris)Galbi-tang (갈비탕) Diarsipkan 2022-08-14 di Wayback Machine., KBS World Radio. Diakses pada 5 Juni 2010.
- ^ "5 Resep Galbitang, Hidangan Sup Iga Khas Korea Yang Enak Dan Hangat". Horego. Diakses tanggal 05 April 2024.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |