Lompat ke isi

Gaperon: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
06Ivonne (bicara | kontrib)
Peninjau
2.778 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Ichanur30 (bicara | kontrib)
114 suntingan
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan.
 
(14 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Cheese
{{Infobox Cheese
| name = Gaperon
|name = Gaperon
| image = [[Berkas:Cheese-FR-Gaperon.JPG|200px]]
|image = [[File:Gaperon.jpg|150px]]
| othernames =
|othernames =
| country = [[Perancis]]
|country = [[Prancis]]
| regiontown =
|regiontown =
| region = [[Auvergne]]
|region = [[Auvergne]]
| town =
|town =
| source = [[Sapi]]
|source = [[Sapi]]
| pasteurised =
|pasteurised = Tidak
| texture = Lembut
|texture = Elastis hingga ke lembut dan bermentega
| fat =
|fat =
| protein =
|protein =
| dimensions =
|dimensions =
| weight =
|weight =
| aging = 4 minggu
|aging = 4 minggu
| certification = Tidak<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page30.</ref>
|certification = Tidak<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page30.</ref>
}}
}}


'''Gaperon''' adalah [[keju]] dari daerah [[Auvergne]] di negara [[Perancis]] yang dibuat dengan menggunakan [[dadih]] dari [[susu]] [[sapi]].<ref name="encyclopedia"/> Keju in secara tradisional dibuat di rumah-rumah dan bukan buatan pabrik.<ref name="encyclopedia"/> Pada awalnya, dadihlah yang digunakan untuk membuat keju ini namun susu skim sudah sering digunakan.<ref name="encyclopedia"/> Dadih untuk membuat keju Gaperon diadoni bersama dengan [[bawang putih]] dan biji [[lada]] sebelum ditekan ke dalam cetakan yang berbentuk seperti mangkuk.<ref name="encyclopedia"/> Setelah itu, keju tersebut diikat dengan tali rafia dan digantung di dapur ataupun gudang agar mengering.<ref name="encyclopedia"/> Bentuk dari keju Gaperon ini adalah seperti kubah dengan ukuran tinggi 7.5 sentimeter sedangakan beratnya sekitar 300 gram.<ref name="edible">{{en}} [http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/gaperoncheese!opendocument&startkey=Gaperon%20Cheese Gaperon Cheese], ''Practically Edible''. Diakses pada 7 Juni 2010.</ref> Keju Gaperon ditutupi dengan kulit berwarna putih yang berbulu dan memiliki bercak-bercak berwarna abu-abu dan biru.<ref name="edible"/> Saat keju ini masih muda teksturnya lembut dan kulitnya dapat dimakan.<ref name="edible"/> Sementara itu, ketika keju tersebut telah melalui proses pematangan teksturnya menjadi semakin keras.<ref name="edible"/> Terdapat suatu tradisi memberikan keju Gaperon yang diikat dengan pita sebagai hadiah.<ref name="edible"/>
'''Gaperon''' adalah [[keju]] dari daerah [[Auvergne]] di negara [[Prancis]] yang dibuat dengan menggunakan [[dadih]] dari [[susu]] [[sapi]].<ref name="encyclopedia"/> Keju in secara tradisional dibuat di rumah-rumah dan bukan buatan pabrik.<ref name="encyclopedia"/> Pada awalnya, dadihlah yang digunakan untuk membuat keju ini namun [[susu skim]] sudah sering digunakan.<ref name="encyclopedia"/> Dadih untuk membuat keju Gaperon diadoni bersama dengan [[bawang putih]] dan biji [[lada]] sebelum ditekan ke dalam cetakan yang berbentuk seperti [[mangkuk]].<ref name="encyclopedia"/> Setelah itu, keju tersebut diikat dengan tali rafia dan digantung di dapur ataupun gudang agar mengering.<ref name="encyclopedia"/> Bentuk dari keju Gaperon ini adalah seperti kubah dengan ukuran tinggi 7.5 sentimeter sedangakan beratnya sekitar 300 gram.<ref name="edible">{{en}} [http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/gaperoncheese!opendocument&startkey=Gaperon%20Cheese Gaperon Cheese] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100201085329/http://practicallyedible.com/edible.nsf/pages/gaperoncheese%21opendocument%26startkey%3DGaperon%20Cheese |date=2010-02-01 }}, ''Practically Edible''. Diakses pada 7 Juni 2010.</ref> Keju Gaperon ditutupi dengan kulit berwarna putih yang berbulu dan memiliki bercak-bercak berwarna abu-abu dan biru.<ref name="edible"/> Saat keju ini masih muda teksturnya lembut dan kulitnya dapat dimakan.<ref name="edible"/> Sementara itu, ketika keju tersebut telah melalui proses pematangan teksturnya menjadi semakin keras.<ref name="edible"/> Terdapat suatu tradisi memberikan keju Gaperon yang diikat dengan pita sebagai hadiah.<ref name="edible"/>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
* [[Keju]]
* [[Keju]]
* [[Keju Perancis]]
* [[Keju Prancis]]


== Rujukan ==
== Rujukan ==
Baris 32: Baris 32:
{{keju-stub}}
{{keju-stub}}


[[Kategori:Keju| ]]
[[Kategori:Keju Prancis]]
[[Kategori:Keju Perancis]]

[[ca:Gaperon]]
[[cs:Gaperon]]
[[de:Gaperon]]
[[en:Gaperon]]
[[es:Gaperon]]
[[fr:Gaperon]]
[[nl:Gaperon]]
[[zh:加普隆芝士]]

Revisi terkini sejak 14 Maret 2023 15.35

Gaperon
Negara asalPrancis
WilayahAuvergne
Sumber susuSapi
DipasteurisasiTidak
TeksturElastis hingga ke lembut dan bermentega
Waktu pematangan4 minggu
SertifikasiTidak[1]

Gaperon adalah keju dari daerah Auvergne di negara Prancis yang dibuat dengan menggunakan dadih dari susu sapi.[1] Keju in secara tradisional dibuat di rumah-rumah dan bukan buatan pabrik.[1] Pada awalnya, dadihlah yang digunakan untuk membuat keju ini namun susu skim sudah sering digunakan.[1] Dadih untuk membuat keju Gaperon diadoni bersama dengan bawang putih dan biji lada sebelum ditekan ke dalam cetakan yang berbentuk seperti mangkuk.[1] Setelah itu, keju tersebut diikat dengan tali rafia dan digantung di dapur ataupun gudang agar mengering.[1] Bentuk dari keju Gaperon ini adalah seperti kubah dengan ukuran tinggi 7.5 sentimeter sedangakan beratnya sekitar 300 gram.[2] Keju Gaperon ditutupi dengan kulit berwarna putih yang berbulu dan memiliki bercak-bercak berwarna abu-abu dan biru.[2] Saat keju ini masih muda teksturnya lembut dan kulitnya dapat dimakan.[2] Sementara itu, ketika keju tersebut telah melalui proses pematangan teksturnya menjadi semakin keras.[2] Terdapat suatu tradisi memberikan keju Gaperon yang diikat dengan pita sebagai hadiah.[2]

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page30.
  2. ^ a b c d e (Inggris) Gaperon Cheese Diarsipkan 2010-02-01 di Wayback Machine., Practically Edible. Diakses pada 7 Juni 2010.

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Gaperon cheese.
Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Gaperon&oldid=23110579"