Wortel: Perbedaan antara revisi

Wortel
	Panenan wortel
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Asterid
Ordo:	Apiales
Famili:	Apiaceae
Genus:	Daucus
Spesies:	D. carota
Subspesies:	D. c. subsp. sativus
Nama trinomial
	Daucus carota subsp. sativus; L.

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 15 September 2024 14.41

Wortel (serapan dari bahasa Belanda: wortel) (Daucus carota subsp. sativus) adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan)^[1] yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.

Wortel adalah tumbuhan biennial dalam famili umbellifer, Apiaceae. Pada awalnya, ia menumbuhkan roset daun sambil membangun akar tunggang yang membesar. Kultivar yang tumbuh cepat matang dalam waktu tiga bulan (90 hari) setelah menabur benih, sedangkan kultivar yang lebih lambat membutuhkan waktu satu bulan lebih lama (120 hari). Akarnya mengandung alfa dan beta-karoten dalam jumlah tinggi, dan merupakan sumber vitamin K dan vitamin B6 yang baik.

Penggunaan

Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Pada wortel mentah hanya 3% β-ririencha yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39% melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Bisa juga dengan cara di buat jus wortel dan kandungan vitaminnya hampir sama dengan wortel yang dimakan begitu saja.

Budidaya

Untuk mendapatkan hasil optimal wortel harus dibudidayakan di dataran tinggi dengan ketinggian minimal 1000 mdpl dengan temperatur udara optimal 15 -21 derajat Celsius. Karena alasan tersebut kebun wortel biasa ditemukan di daerah Batu, Nongkojajar, Dieng, dan Priangan.

Tumbuhan pendamping

Wortel dapat menaikkan jumlah produksi tomat jika ditanam di rumahmu. Jika dibiarkan berbunga, wortel akan mengeluarkan aroma herbal yang menarik tawon predator untuk datang dan membunuh hama kebun.

Nutrisi

Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

Kesehatan Mata

Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A^[2]. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa para lansia.^{[butuh rujukan]}

Kolesterol

Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut.^{[butuh rujukan]}

Kanker

Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan orang yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, dia menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kanker paru, betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2 - 5 kali lipat.^{[butuh rujukan]}

Sembelit

Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan ke belakang menjadi lancar.^{[butuh rujukan]}

Penyimpanan

Untuk menjauhkannya dari oksidasi oleh udara dan sinar matahari. maka penimpanan dilakukan pada wadah tertutup rapat dan terlindung dari sinar matahari.

Pranala luar

(Indonesia) Budidaya dan cara menanam wortel Diarsipkan 2015-01-19 di Wayback Machine.
(Indonesia) Budidaya wortel
(Indonesia) Manfaat Buah Wortel Untuk Kesehatan Diarsipkan 2021-01-09 di Wayback Machine.
(Indonesia) Efektif Wortel untuk Kesehatan Mata
(Inggris) Processing Carrot Research Program, Nova Scotia Agricultural College Diarsipkan 2006-10-04 di Wayback Machine.
(Inggris) BetaSweet purple carrot Diarsipkan 2008-12-31 di Wayback Machine.
(Inggris) World Carrot Museum
(Inggris) Carrots at The World's Healthiest Foods Diarsipkan 2006-10-25 di Wayback Machine.

^ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.
^ Rahayu, R.P (2018). "Inovasi Pemberian Jus Wortel untuk Mengurangi Tingkat Dismenore Primer pada Remaja di Wilayah Kabupaten Magelang. Diss. Skripsi" (PDF). Universitas Muhammadiyah Magelang. Diakses tanggal 2024-01-20.

[1] Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.

[2] Rahayu, R.P (2018). "Inovasi Pemberian Jus Wortel untuk Mengurangi Tingkat Dismenore Primer pada Remaja di Wilayah Kabupaten Magelang. Diss. Skripsi" (PDF). Universitas Muhammadiyah Magelang. Diakses tanggal 2024-01-20.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{Infraspeciesbox
-{{terjemah|date=2010}}
-{{Taxobox
-| color = lightgreen
 | name = Wortel
 | image = Carrot.jpg
-| image_width = 240px
 | image_caption = Panenan wortel
-| regnum = [[Plantae]]
+| genus = Daucus
+| species = carota
-| divisio = [[Magnoliophyta]]
+| subspecies = sativus
-| classis = [[Magnoliopsida]]
-| ordo = [[Apiales]]
+| authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
+ | color=lightgreen
-| familia = [[Apiaceae]]
+ | image_width=240px
-| genus = ''[[Daucus]]''
-| species = '''''D. carota'''''
-| binomial = ''Daucus carota''
-| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
 }}
+[[Berkas:Daucus carota subsp. maximus MHNT.BOT.2007.40.407.jpg|jmpl|''Daucus carota subsp. maximus'']]
-'''Wortel''' (''Daucus carota'') adalah [[tumbuhan]] jenis [[sayuran umbi]] yang biasanya berwarna jingga atau putih dengan tekstur serupa kayu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian [[umbi]] atau [[akar]]nya. Wortel adalah [[tumbuhan biennial]] (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan [[karbohidrat]] dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut [[bunga|berbunga]] pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih.
+'''Wortel''' (serapan dari [[bahasa Belanda]]: ''wortel'') (''[[Daucus carota]]'' subsp. ''sativus'') adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan)<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> yang menyimpan [[karbohidrat]] dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.
+Wortel adalah [[Tumbuhan dwimusim|tumbuhan biennial]] dalam famili umbellifer, [[Apiaceae]]. Pada awalnya, ia menumbuhkan [[roset]] daun sambil membangun [[akar tunggang]] yang membesar. Kultivar yang tumbuh cepat matang dalam waktu tiga bulan (90 hari) setelah menabur benih, sedangkan kultivar yang lebih lambat membutuhkan waktu satu bulan lebih lama (120 hari). Akarnya mengandung [[Alfa-karoten|alfa]] dan [[beta-karoten]] dalam jumlah tinggi, dan merupakan sumber [[vitamin K]] dan [[vitamin B6]] yang baik.
 == Penggunaan ==
-Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Pada wortel mentah hanya 3% β-carotene yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39% melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit.
+Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Pada wortel mentah hanya 3% β-ririencha yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39% melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Bisa juga dengan cara di buat jus wortel dan kandungan vitaminnya hampir sama dengan wortel yang dimakan begitu saja.
-=== Tumbuhan pendamping ===
+== Budidaya ==
+Untuk mendapatkan hasil optimal wortel harus dibudidayakan di dataran tinggi dengan ketinggian minimal 1000 mdpl dengan temperatur udara optimal 15 -21 derajat Celsius. Karena alasan tersebut kebun wortel biasa ditemukan di daerah Batu, Nongkojajar, Dieng, dan Priangan.
-Wortel sangat berguna sebagai tumbuhan pendamping bagi petani. Wortel dapat menaikkan jumlah produksi tomat jika ditanam secara bersamaan. Jika dibiarkan berbunga, wortel akan mengeluarkan aroma herbal yang menarik tawon predator untuk datang dan membunuh hama kebun.
+[[Berkas:Panen wortel di desa Sumberbrantas, Batu.JPG|jmpl|ka|300px|Petani memanen wortel di desa Sumberbrantas, Batu]]
+== Tumbuhan pendamping ==
+Wortel dapat menaikkan jumlah produksi tomat jika ditanam di rumahmu. Jika dibiarkan berbunga, wortel akan mengeluarkan aroma herbal yang menarik tawon predator untuk datang dan membunuh hama kebun.
 == Nutrisi ==
+Wortel mengandung [[vitamin A]] yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung [[vitamin B1]], B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.
+== Manfaat Wortel Bagi Kesehatan ==
-== Sejarah ==
-==Kultivasi==
-=== Wortel wilayah timur ===
-===Wortel wilayah barat===
-== Trend Produksi ==
-==Penyimpanan==
-== Lihat Juga ==
-==Referensi==
-== Pranala luar ==
+=== Kesehatan Mata ===
+Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A<ref>{{Cite web|last=Rahayu|first=R.P|date=2018|title=Inovasi Pemberian Jus Wortel untuk Mengurangi Tingkat Dismenore Primer pada Remaja di Wilayah Kabupaten Magelang. Diss. Skripsi|url=http://eprintslib.ummgl.ac.id/2760/1/15.0601.0080_BAB%20I_BAB%20II_BAB%20III_BAB%20V_DAFTAR%20PUSTAKA_Rischa%20Pramudiantika%20Rahayu.pdf|website=Universitas Muhammadiyah Magelang|access-date=2024-01-20}}</ref>. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah [[katarak]] dan degenerasi [[makula]] yang kerap menimpa para lansia.{{fact}}
-== Pranala luar ==
+=== Kolesterol ===
+Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut.{{fact}}
+=== Kanker ===
-* {{en}} [http://www.nsac.ns.ca/pas/instind/pcrp/index.htm Processing Carrot Research Program, Nova Scotia Agricultural College]
+Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan orang yang tubuhnya rendah kadar [[Beta-karoten|betakarotennya]] berisiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, dia menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kanker paru, betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat [[antioksidan]] pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2 - 5 kali lipat.{{fact}}
-* {{en}} [http://vic.tamu.edu/main/VFICIndex/Web%20pages/f&vresearchpgs/betasweetnews/newmightmaroon.htm ''BetaSweet'' purple carrot]
+=== Sembelit ===
+Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan ke belakang menjadi lancar.{{fact}}
+== Penyimpanan ==
+Untuk menjauhkannya dari oksidasi oleh udara dan sinar matahari. maka penimpanan dilakukan pada wadah tertutup rapat dan terlindung dari sinar matahari.
+== Pranala luar ==
+* {{id}} [http://www.pekalongankab.go.id/fasilitas-web/artikel/pertanian/4390--budidaya-dan-cara-menanam-wortel.html Budidaya dan cara menanam wortel] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150119031555/http://www.pekalongankab.go.id/fasilitas-web/artikel/pertanian/4390--budidaya-dan-cara-menanam-wortel.html |date=2015-01-19 }}
+* {{id}} [http://alamtani.com/budidaya-wortel.html Budidaya wortel]
+* {{id}} [https://beaufo.id/2021/01/05/6-manfaat-buah-wortel-untuk-kesehatan/ Manfaat Buah Wortel Untuk Kesehatan] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210109231036/https://beaufo.id/2021/01/05/6-manfaat-buah-wortel-untuk-kesehatan/ |date=2021-01-09 }}
+*{{id}} [https://www.jpnn.com/news/seberapa-efektif-wortel-untuk-kesehatan-mata Efektif Wortel untuk Kesehatan Mata]
+* {{en}} [http://www.nsac.ns.ca/pas/instind/pcrp/index.htm Processing Carrot Research Program, Nova Scotia Agricultural College] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20061004000036/http://www.nsac.ns.ca/pas/instind/pcrp/index.htm |date=2006-10-04 }}
+* {{en}} [http://vic.tamu.edu/main/VFICIndex/Web%20pages/f&vresearchpgs/betasweetnews/newmightmaroon.htm ''BetaSweet'' purple carrot] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081231034150/http://vic.tamu.edu/main/VFICIndex/Web%20pages/f%26vresearchpgs/betasweetnews/newmightmaroon.htm |date=2008-12-31 }}
 * {{en}} [http://www.carrotmuseum.com World Carrot Museum]
-* {{en}} [http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21 Carrots at The World's Healthiest Foods]
+* {{en}} [http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21 Carrots at The World's Healthiest Foods] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20061025151826/http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21 |date=2006-10-25 }}
+{{Taxonbar|from=Q81}}
-{{tumbuhan-stub}}
-[[Kategori:Sayuran]]
+[[Kategori:Sayur]]
 [[Kategori:Umbi-umbian]]
-[[Kategori:Apiaceae]]
+[[Kategori:Daucus|carota]]
+[[Kategori:Subspesies tumbuhan]]
-[[ar:جزر]]
-[[az:Yerkökü]]
-[[bg:Морков]]
-[[bs:Mrkva]]
-[[ca:Pastanaga]]
-[[cs:Mrkev obecná]]
-[[cy:Moronen]]
-[[da:Gulerod]]
-[[de:Karotte]]
-[[dv:ކެރެޓް]]
-[[el:Καρότο]]
-[[en:Carrot]]
-[[eo:Karoto]]
-[[es:Daucus carota]]
-[[et:Porgand]]
-[[eu:Azenario]]
-[[fa:هویج]]
-[[fi:Porkkana]]
-[[fr:Carotte]]
-[[gl:Cenoria]]
-[[gn:Sanaória]]
-[[gv:Carradje]]
-[[he:גזר]]
-[[hi:गाजर]]
-[[hr:Mrkva]]
-[[hsb:Zahrodna morchej]]
-[[ht:Karòt]]
-[[hu:Sárgarépa]]
-[[is:Gulrót]]
-[[it:Daucus carota]]
-[[ja:ニンジン]]
-[[ka:სტაფილო]]
-[[kn:ಗಜ್ಜರಿ]]
-[[ko:당근]]
-[[ku:Gizêr]]
-[[la:Daucus carota]]
-[[lad:Safanórya]]
-[[li:Moeër (greunte)]]
-[[lij:Caròttoa]]
-[[lt:Valgomoji morka]]
-[[lv:Burkāns]]
-[[mdf:Пурьхкя]]
-[[ms:Lobak merah]]
-[[nah:Caxtillān camohtli]]
-[[nap:Pastenaca]]
-[[nl:Wortel (groente)]]
-[[nn:Gulrot]]
-[[no:Gulrot]]
-[[nv:Chąąshtʼezhiitsoh]]
-[[oc:Pastenaga]]
-[[pl:Marchew zwyczajna]]
-[[pt:Cenoura]]
-[[qu:Sanurya]]
-[[sc:Fostinaja]]
-[[sh:Mrkva]]
-[[simple:Carrot]]
-[[sk:Mrkva obyčajná]]
-[[sq:Karrota]]
-[[sr:Шаргарепа]]
-[[sv:Morot]]
-[[ta:மஞ்சள் முள்ளங்கி]]
-[[tg:Зардак]]
-[[th:แครอท]]
-[[tr:Havuç]]
-[[ug:سەۋزە]]
-[[uk:Морква]]
-[[ur:گاجر]]
-[[vi:Cà rốt]]
-[[xh:Umnqathe]]
-[[zh:胡萝卜]]
-[[zh-min-nan:Âng-chhài-thâu]]
-[[zh-yue:紅蘿蔔]]