Tongcai: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Wadaihangit (bicara | kontrib) melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP |
||
| (15 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food/wikidata}} |
|||
'''Tongcai''' adalah sayuran khususnya [[sawi]] yang diasinkan (biasanya terbuat dari lobak). Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas [[mie]] atau [[bubur]], berbentuk potongan kecil-kecil berwarna coklat. Lobak diiris tipis, diberi [[garam]], dan disimpan beberapa lama. |
|||
'''Tongcai''' (冬菜, dōngcài) adalah [[sayuran]] khususnya terbuat dari sawi putih yang diasinkan.<ref name="SutomoChen2015">{{cite book|last1=Sutomo|first1=Budi|last2=Chen|first2=Hayyana|title=Koleksi Resep Chinese Food|url=https://books.google.com/books?id=RR7rCQAAQBAJ&pg=PA14|year=2015|publisher=Kawan Pustaka|isbn=978-979-757-612-7|page=14}}</ref> Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas [[mi]] atau [[bubur]], berbentuk potongan kecil-kecil berwarna cokelat. Sawi Putih diiris tipis, diberi [[bawang putih]] dan [[garam]], dan disimpan beberapa lama.{{Butuh rujukan}} |
|||
Saat ini beberapa pembuat pempek makanan khas tradisional Palembang menggunakan tongcai untuk memperkuat rasa kuah/cuko.{{cn}} |
|||
| ⚫ | |||
== Referensi == |
|||
{{reflist}} |
|||
== Bacaan lainnya == |
|||
* {{cite book|author=TimDapur Demedia|title=Variasi Pempek & Siomay|url=https://books.google.com/books?id=VJi8uYrM15gC&pg=PA4|date= 2009|publisher=DeMedia|isbn=978-979-1471-54-1|page=4}} |
|||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]] |
|||
{{makanan-stub}} |
|||
Revisi terkini sejak 9 Agustus 2024 12.14
 | |
| Rincian | |
|---|---|
| Jenis | fermentasi  |
| Bahan utama | Arrow-shaft cabbage (en)  |
Tongcai (冬菜, dōngcài) adalah sayuran khususnya terbuat dari sawi putih yang diasinkan.[1] Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas mi atau bubur, berbentuk potongan kecil-kecil berwarna cokelat. Sawi Putih diiris tipis, diberi bawang putih dan garam, dan disimpan beberapa lama.[butuh rujukan]
Saat ini beberapa pembuat pempek makanan khas tradisional Palembang menggunakan tongcai untuk memperkuat rasa kuah/cuko.[butuh rujukan]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Sutomo, Budi; Chen, Hayyana (2015). Koleksi Resep Chinese Food. Kawan Pustaka. hlm. 14. ISBN 978-979-757-612-7.
Bacaan lainnya
[sunting | sunting sumber]- TimDapur Demedia (2009). Variasi Pempek & Siomay. DeMedia. hlm. 4. ISBN 978-979-1471-54-1.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |