Gukbap: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 3 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:q1037909 |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| (10 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Korean soup-Gulgukbap-01.jpg| |
[[Berkas:Korean soup-Gulgukbap-01.jpg|jmpl|ka|''[[Gulgukbap]]'', nasi sup kerang.]] |
||
'''Gukbap''' (국밥) adalah [[masakan Korea]] yang dibuat dengan memasukkan [[nasi]] ke dalam (''[[guk]]'') [[sup]] panas.<ref>{{en}}[http://www.koreatimes.co.kr/www/news/art/2011/03/146_30928.html 39 Years of Serving Gukbap], ''koreatimes''. Diakses pada 13 Mei 2011.</ref><ref name="nasi sup">{{cite book |
'''Gukbap''' (국밥) adalah [[masakan Korea]] yang dibuat dengan memasukkan [[nasi]] ke dalam (''[[guk]]'') [[sup]] panas.<ref>{{en}}[http://www.koreatimes.co.kr/www/news/art/2011/03/146_30928.html 39 Years of Serving Gukbap] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210917195205/http://www.koreatimes.co.kr/www/news/art/2011/03/146_30928.html |date=2021-09-17 }}, ''koreatimes''. Diakses pada 13 Mei 2011.</ref><ref name="nasi sup">{{cite book |
||
| |
|last= |
||
| |
|first= |
||
| |
|coauthors= |
||
| |
|year=2002 |
||
| |
|month= |
||
| |
|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words |
||
|url= https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0 |
|||
| |
|publisher=Hakgojae Publishing Co |
||
| |
|location=Seoul |
||
| |
|isbn= 89-8546-98-1 |
||
| pages= 16-17}}</ref> |
|||
|pages= [https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0/page/16 16]-17}}</ref> |
|||
Dinamakan juga ''janggukbap'' atau ''nasi sup kecap'' karena diberi [[kecap]] (''[[ganjang]]'') sehingga rasanya ditentukan oleh kualitas kecap.<ref name="nasi sup"/> |
Dinamakan juga ''janggukbap'' atau ''nasi sup kecap'' karena diberi [[kecap]] (''[[ganjang]]'') sehingga rasanya ditentukan oleh kualitas kecap.<ref name="nasi sup"/> |
||
Sejarah masakan ini tercatat pada buku resep masakan [[Dinasti Joseon]].<ref name="nasi sup"/> Disebutkan bahwa pada awalnya di atas meja makan orang Joseon hanya terdiri dari ''guk'' (sup) dan ''bab'' (nasi). Mereka lalu merebus daging dan menuangkan sup ke nasi sehingga terciptalah gukbap.<ref name="nasi sup"/> Pada masa itu, orang-orang yang hendak ikut serta dalam upacara atau [[festival]] di istana terlebih dahulu mengkonsumsi gukbap.<ref name="nasi sup"/> |
Sejarah masakan ini tercatat pada buku resep masakan [[Dinasti Joseon]].<ref name="nasi sup"/> Disebutkan bahwa pada awalnya di atas meja makan orang Joseon hanya terdiri dari ''guk'' (sup) dan ''bab'' (nasi). Mereka lalu merebus daging dan menuangkan sup ke nasi sehingga terciptalah gukbap.<ref name="nasi sup"/> Pada masa itu, orang-orang yang hendak ikut serta dalam upacara atau [[festival]] di istana terlebih dahulu mengkonsumsi gukbap.<ref name="nasi sup"/> |
||
Gukbap adalah satu masakan Korea yang paling sederhana dan mudah dibuat.<ref name="nasi sup"/> Komposisinya terdiri dari sup kaldu bening dari [[daging]] dan [[tulang]] [[sapi]] lalu diberi [[kecap]].<ref name="nasi sup"/> Setelah siap nasi ditambahkan bersama kecambah dan taburan lada hitam.<ref name="nasi sup"/> Jenis gukbap ada bermacam-macam, antara lain ''[[seolleongtang]]'', ''[[gomtang]]'', ''[[galbitang]]'', ''[[yukgaejang]]'', ''[[kongnamul gukbap]]'' dan sebagainya.<ref name="nasi sup"/> Kongnamul gukbap adalah sup nasi kecambah khas dari kota [[Jeonju]].<ref>[http://english.triptokorea.com/english/viewtopic.php?t=4304 Kongnamul Gukbap], ''triptokorea''. Diakses pada 3 Juni 2010.</ref> |
Gukbap adalah satu masakan Korea yang paling sederhana dan mudah dibuat.<ref name="nasi sup"/> Komposisinya terdiri dari sup kaldu bening dari [[daging]] dan [[tulang]] [[sapi]] lalu diberi [[kecap]].<ref name="nasi sup"/> Setelah siap nasi ditambahkan bersama kecambah dan taburan lada hitam.<ref name="nasi sup"/> Jenis gukbap ada bermacam-macam, antara lain ''[[seolleongtang]]'', ''[[gomtang]]'', ''[[galbitang]]'', ''[[yukgaejang]]'', ''[[kongnamul gukbap]]'' dan sebagainya.<ref name="nasi sup"/> Kongnamul gukbap adalah sup nasi kecambah khas dari kota [[Jeonju]].<ref>[http://english.triptokorea.com/english/viewtopic.php?t=4304 Kongnamul Gukbap] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304195157/http://english.triptokorea.com/english/viewtopic.php?t=4304 |date=2016-03-04 }}, ''triptokorea''. Diakses pada 3 Juni 2010.</ref> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
| Baris 28: | Baris 29: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Korea]] |
||
[[Kategori:Nasi]] |
[[Kategori:Nasi]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Kuah]] |
||
[[en:Guk#Gukbap]] |
|||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 10 Agustus 2023 12.28
Gukbap (국밥) adalah masakan Korea yang dibuat dengan memasukkan nasi ke dalam (guk) sup panas.[1][2]
Dinamakan juga janggukbap atau nasi sup kecap karena diberi kecap (ganjang) sehingga rasanya ditentukan oleh kualitas kecap.[2]
Sejarah masakan ini tercatat pada buku resep masakan Dinasti Joseon.[2] Disebutkan bahwa pada awalnya di atas meja makan orang Joseon hanya terdiri dari guk (sup) dan bab (nasi). Mereka lalu merebus daging dan menuangkan sup ke nasi sehingga terciptalah gukbap.[2] Pada masa itu, orang-orang yang hendak ikut serta dalam upacara atau festival di istana terlebih dahulu mengkonsumsi gukbap.[2]
Gukbap adalah satu masakan Korea yang paling sederhana dan mudah dibuat.[2] Komposisinya terdiri dari sup kaldu bening dari daging dan tulang sapi lalu diberi kecap.[2] Setelah siap nasi ditambahkan bersama kecambah dan taburan lada hitam.[2] Jenis gukbap ada bermacam-macam, antara lain seolleongtang, gomtang, galbitang, yukgaejang, kongnamul gukbap dan sebagainya.[2] Kongnamul gukbap adalah sup nasi kecambah khas dari kota Jeonju.[3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ (Inggris)39 Years of Serving Gukbap Diarsipkan 2021-09-17 di Wayback Machine., koreatimes. Diakses pada 13 Mei 2011.
- ^ a b c d e f g h i An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 16-17. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length
|isbn=(bantuan). - ^ Kongnamul Gukbap Diarsipkan 2016-03-04 di Wayback Machine., triptokorea. Diakses pada 3 Juni 2010.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |