Gogos: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Referensi: pembersihan kosmetika dasar |
Rescuing 4 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{kembangkan}} |
{{kembangkan}} |
||
'''Gogos''' adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai cemilan pagi untuk sarapan <ref>{{Cite news|last=Alsair|first=Ach. Hidayat|last2=Alsair|first2=Ach Hidayat|title=Nikmatnya Kudapan Gogos, Nasi Ketan Khas Bugis-Makassar|url=https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/nikmatnya-kudapan-gogos-olahan-nasi-ketan-khas-bugis-makassar|work=[[IDN Times]]|language=id|access-date=2022-07-06}}</ref> dan populer di daerah [[Sulawesi Selatan]] dan di [[Sulawesi Barat]], namun dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di [[Kabupaten Polewali Mandar|Polewali Mandar]] yang menyebutnya sebagai gogos kambu.<ref>{{Cite news|last=Febriady|first=Abdy|title=Gurih Pedas Gogos Kambu, Lontong Ketan Khas Polewali Mandar|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-5683587/gurih-pedas-gogos-kambu-lontong-ketan-khas-polewali-mandar|work=[[Detik.com|detikcom]]|language=id-ID|access-date=2022-07-06}}</ref> Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan ( [[suku Makassar]] dan [[Suku Bugis|suku bugis]] ) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di [[Kota Tarakan|Tarakan]], [[Kalimantan Utara]].<ref>{{Cite web|last=RRI 2022|first=LPP|title=Gogos, Lemper Khas Makassar|url=https://rri.co.id/tarakan/kaltara/1065747/gogos-lemper-khas-makassar|website=rri.co.id|language=id|access-date=2022-07-06}}</ref> |
'''Gogos''' adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai cemilan pagi untuk sarapan <ref>{{Cite news|last=Alsair|first=Ach. Hidayat|last2=Alsair|first2=Ach Hidayat|title=Nikmatnya Kudapan Gogos, Nasi Ketan Khas Bugis-Makassar|url=https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/nikmatnya-kudapan-gogos-olahan-nasi-ketan-khas-bugis-makassar|work=[[IDN Times]]|language=id|access-date=2022-07-06|archive-date=2022-07-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20220710165739/https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/nikmatnya-kudapan-gogos-olahan-nasi-ketan-khas-bugis-makassar|dead-url=no}}</ref> dan populer di daerah [[Sulawesi Selatan]] dan di [[Sulawesi Barat]], namun dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di [[Kabupaten Polewali Mandar|Polewali Mandar]] yang menyebutnya sebagai gogos kambu.<ref>{{Cite news|last=Febriady|first=Abdy|title=Gurih Pedas Gogos Kambu, Lontong Ketan Khas Polewali Mandar|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-5683587/gurih-pedas-gogos-kambu-lontong-ketan-khas-polewali-mandar|work=[[Detik.com|detikcom]]|language=id-ID|access-date=2022-07-06|archive-date=2023-01-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20230131161632/https://food.detik.com/berita-boga/d-5683587/gurih-pedas-gogos-kambu-lontong-ketan-khas-polewali-mandar|dead-url=no}}</ref> Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan ( [[suku Makassar]] dan [[Suku Bugis|suku bugis]] ) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di [[Kota Tarakan|Tarakan]], [[Kalimantan Utara]].<ref>{{Cite web|last=RRI 2022|first=LPP|title=Gogos, Lemper Khas Makassar|url=https://rri.co.id/tarakan/kaltara/1065747/gogos-lemper-khas-makassar|website=rri.co.id|language=id|access-date=2022-07-06|archive-date=2022-07-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20220710233847/https://rri.co.id/tarakan/kaltara/1065747/gogos-lemper-khas-makassar|dead-url=no}}</ref> |
||
== Proses pembuatan == |
== Proses pembuatan == |
||
Proses pembuatan Gogos adalah dengan cara merendam beras ketan terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus. Setelah direndam, beras dicampur dengan santan, diberikan isian dan dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan tusuk gigi tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang.<ref>{{Cite news|date=2021-03-20|title=Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar|url=https://www.merdeka.com/gaya/resep-gogos-lemper-ikan-bakar-khas-makassar.html|work=[[Merdeka.com]]|language=id|access-date=2022-07-06|editor-last=Setyorini|editor-first=Tantri|first=Tantri|last=Setyorini}}</ref> |
Proses pembuatan Gogos adalah dengan cara merendam beras ketan terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus. Setelah direndam, beras dicampur dengan santan, diberikan isian dan dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan tusuk gigi tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang.<ref>{{Cite news|date=2021-03-20|title=Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar|url=https://www.merdeka.com/gaya/resep-gogos-lemper-ikan-bakar-khas-makassar.html|work=[[Merdeka.com]]|language=id|access-date=2022-07-06|editor-last=Setyorini|editor-first=Tantri|first=Tantri|last=Setyorini|archive-date=2022-07-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20220711121103/https://www.merdeka.com/gaya/resep-gogos-lemper-ikan-bakar-khas-makassar.html|dead-url=no}}</ref> |
||
== Lihat juga == |
== Lihat juga == |
||
Revisi terkini sejak 7 Agustus 2023 03.30
 | Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. |
Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai cemilan pagi untuk sarapan [1] dan populer di daerah Sulawesi Selatan dan di Sulawesi Barat, namun dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di Polewali Mandar yang menyebutnya sebagai gogos kambu.[2] Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan ( suku Makassar dan suku bugis ) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di Tarakan, Kalimantan Utara.[3]
Proses pembuatan
[sunting | sunting sumber]Proses pembuatan Gogos adalah dengan cara merendam beras ketan terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus. Setelah direndam, beras dicampur dengan santan, diberikan isian dan dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan tusuk gigi tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang.[4]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Alsair, Ach. Hidayat; Alsair, Ach Hidayat. "Nikmatnya Kudapan Gogos, Nasi Ketan Khas Bugis-Makassar". IDN Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-07-10. Diakses tanggal 2022-07-06.
- ^ Febriady, Abdy. "Gurih Pedas Gogos Kambu, Lontong Ketan Khas Polewali Mandar". detikcom. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-31. Diakses tanggal 2022-07-06.
- ^ RRI 2022, LPP. "Gogos, Lemper Khas Makassar". rri.co.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-07-10. Diakses tanggal 2022-07-06.
- ^ Setyorini, Tantri (2021-03-20). Setyorini, Tantri, ed. "Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar". Merdeka.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-07-11. Diakses tanggal 2022-07-06.