Lompat ke isi

Kefir: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Limpato (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Limpato (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 8: Baris 8:
Dugaan yang lebih memiliki landasan adalah bahwa nama Kefir berasal dari "kaafuura", yaitu nama mata air di surga yang airnya berwarna putih, harum baunya dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalam Al Qur'an, yaitu pada Surat Al Insaan, ayat 5.
Dugaan yang lebih memiliki landasan adalah bahwa nama Kefir berasal dari "kaafuura", yaitu nama mata air di surga yang airnya berwarna putih, harum baunya dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalam Al Qur'an, yaitu pada Surat Al Insaan, ayat 5.


== Komposisi mikroba kefir[[kefir dan kanker|http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3064404/pdf/cmr-3-039.pdf]] ==
== Komposisi mikroba kefir<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3064404/pdf/cmr-3-039.pdf</ref> ==
=== bakteri ===
=== bakteri ===
==== Lactobacillus ====
====Lactobacillus==== Lactobacillus brevis, Lb. helveticus, Lb. kefir, Lb. viridescens, Lb. casei, Lb. kefiranofaciens, Lb. kefirgranum,Lb. parakefir, Lb. plantarum, Lb. acidophilus, Lb. delbrueckii, Lb. rhamnosis, Lb. paracasei, Lb. fructirorans,
Lactobacillus brevis, Lb. helveticus, Lb. kefir, Lb. viridescens, Lb. casei, Lb. kefiranofaciens, Lb. kefirgranum,Lb. parakefir, Lb. plantarum, Lb. acidophilus, Lb. delbrueckii, Lb. rhamnosis, Lb. paracasei, Lb. fructirorans,
Lb. hilgardii, Lb. fermentum, Lb. riridescens,
Lb. hilgardii, Lb. fermentum, Lb. riridescens,
==== Lactococcus dan lain-lain ====
==== Lactococcus dan lain-lain ====
Baris 19: Baris 20:




== Referensi ==

{{reflist}}


== Pranala luar ==
== Pranala luar ==