Tahu susu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
k Robot: Cosmetic changes |
||
| Baris 4: | Baris 4: | ||
Beberapa contoh produk curd adalah [[cottage cheese]], [[quark (food)|quark]], dan [[paneer]]. Di [[Asia]], curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan curd yang lebih kental. |
Beberapa contoh produk curd adalah [[cottage cheese]], [[quark (food)|quark]], dan [[paneer]]. Di [[Asia]], curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan curd yang lebih kental. |
||
== Lihat |
== Lihat pula == |
||
*[[Yogurt]] |
*[[Yogurt]] |
||
*[[Paskha]] |
*[[Paskha]] |
||
Revisi per 14 Maret 2008 08.12
 | Artikel ini membutuhkan judul dalam bahasa Indonesia yang sepadan dengan judul aslinya. |
Curd adalah produk susu yang diperoleh dari proses curdling susu dengan rennet atau asam seperti lemon juice atau cuka dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut whey). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (casein) menjadi padat.
Beberapa contoh produk curd adalah cottage cheese, quark, dan paneer. Di Asia, curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan curd yang lebih kental.