Tongseng: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
|||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
}} |
}} |
||
[[Berkas:Tongseng Seller.jpg| |
[[Berkas:Tongseng Seller.jpg|jmpl|ka|Penjual tongseng tengah membuat tongseng di pikulannya]] |
||
'''Tongseng''' adalah sejenis [[gulai]] dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada [[tulang]], terutama tulang [[iga]] dan [[vertebra|tulang belakang]]. Tongseng pada umumnya menggunakan daging [[kambing]], meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam [[kuah]] kental dimasukkan [[sayur]]an seperti [[kubis|kol]], [[bawang putih]], [[tomat]], dan [[kecap]]. |
'''Tongseng''' adalah sejenis [[gulai]] dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada [[tulang]], terutama tulang [[iga]] dan [[vertebra|tulang belakang]]. Tongseng pada umumnya menggunakan daging [[kambing]], meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam [[kuah]] kental dimasukkan [[sayur]]an seperti [[kubis|kol]], [[bawang putih]], [[tomat]], dan [[kecap]]. |
||
Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan [[lada]]. |
Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan [[lada]]. |
||
Revisi per 2 Desember 2017 08.02
| Tongseng | |
|---|---|
 Tongseng | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Surakarta dan sekitarnya (Kebumen) |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Daging, kubis, tomat, bawang merah, bawang putih, kuah gulai, kecap manis, merica |
| Variasi | Tongseng berkuah |
  | |
Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu diKebumen.
Pranala luar
- (Indonesia) Resep Tongseng Daging Kambing
- (Indonesia) Resep Tongseng Kambing
- (Indonesia) Resep Tongseng Sapi
- (Indonesia) Resep Tongseng Sapi Pedas Spesial
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |