Tekkadon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
k Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Masakan Jepang menjadi Hidangan Jepang |
||
| Baris 16: | Baris 16: | ||
* {{cite book|last1=Barber|first1=Kimiko|last2=Takemura|first2=Hiroki|title=Sushi: Taste and Technique|url=https://books.google.com/books?id=rPenDgAAQBAJ&pg=PT252|accessdate=15 November 2017|year=2017|publisher=DK Publishing|isbn=978-1-4654-7017-1|page=252}} |
* {{cite book|last1=Barber|first1=Kimiko|last2=Takemura|first2=Hiroki|title=Sushi: Taste and Technique|url=https://books.google.com/books?id=rPenDgAAQBAJ&pg=PT252|accessdate=15 November 2017|year=2017|publisher=DK Publishing|isbn=978-1-4654-7017-1|page=252}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Jepang]] |
||
Revisi per 6 September 2018 09.48
Tekkadon (鉄火丼) adalah salah satu jenis donburi yang berupa hidangan beras Jepang yang di atasnya diletakkan sashimi tuna yang diiris tipis. Tekkadon pedas dibuat dengan bumbu yang biasa menjadi campuran bahan pedas, saus jeruk pedas, atau keduanya, dan biasanya digabungkan dengan daun bawang.
Istilah tekka dalam nama makanan ini berasal dari kamar perjudian (tekkaba), di mana hidangan ini biasa disajikan dari akhir periode Edo hingga awal periode Meiji dari sejarah Jepang.[1]
Lihat pula
Referensi
- ^ The Sushi Menu Book. Japan: Ikeda Publishing. 2011. hlm. 88. ISBN 978-4-262-12935-8.
Sumber bacaan lain
- Barber, Kimiko; Takemura, Hiroki (2017). Sushi: Taste and Technique. DK Publishing. hlm. 252. ISBN 978-1-4654-7017-1. Diakses tanggal 15 November 2017.