Lompat ke isi

Nasi jagal: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 36: Baris 36:
'''Nasi Jagal''' berasal dari dua kata yaitu nasi dan jagal. Dalam KBBI, berasal dari kata dasar [[Nasi]] (beras yang sudah dimasak (dengan cara ditanak atau dikukus))<ref>{{Cite web|url=http://www.kbbi.web.id/nasi|title=Arti kata nasi - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI)Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>, sedangkan [[Jagal]] adalah pedagang kecil (dikedai dan sebagainya))<ref>{{Cite web|url=http://www.kbbi.web.id/jagal|title=Arti kata jagal - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>. Nasi jagal merupakan makanan populer dari Banten, karena makanan ini berasal dari Banten, tepatnya di Kota Tangerang. Lokasi nasi jagal ini berada di kawasan Rumah Potong Hewan Dinas Pertanian Pemerintah Kota Tangerang atau biasa disebut sebagai tempat penjagalan hewan sapi<ref>{{Cite web|url=http://alamatku.detik.com/direktori/nasi-jagal|title=Nasi Jagal|access-date=2017-12-2}}</ref>. Dalam KBBI, penjagalan berarti proses, cara, pembuatan memotong ternak<ref>{{Cite web|url=https://www.kbbi.web.id/penjagalan|title=Arti kata penjagalan - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>, karena letak lokasinya tersebut, makanan ini disebut dengan nasi jagal.
'''Nasi Jagal''' berasal dari dua kata yaitu nasi dan jagal. Dalam KBBI, berasal dari kata dasar [[Nasi]] (beras yang sudah dimasak (dengan cara ditanak atau dikukus))<ref>{{Cite web|url=http://www.kbbi.web.id/nasi|title=Arti kata nasi - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI)Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>, sedangkan [[Jagal]] adalah pedagang kecil (dikedai dan sebagainya))<ref>{{Cite web|url=http://www.kbbi.web.id/jagal|title=Arti kata jagal - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>. Nasi jagal merupakan makanan populer dari Banten, karena makanan ini berasal dari Banten, tepatnya di Kota Tangerang. Lokasi nasi jagal ini berada di kawasan Rumah Potong Hewan Dinas Pertanian Pemerintah Kota Tangerang atau biasa disebut sebagai tempat penjagalan hewan sapi<ref>{{Cite web|url=http://alamatku.detik.com/direktori/nasi-jagal|title=Nasi Jagal|access-date=2017-12-2}}</ref>. Dalam KBBI, penjagalan berarti proses, cara, pembuatan memotong ternak<ref>{{Cite web|url=https://www.kbbi.web.id/penjagalan|title=Arti kata penjagalan - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online|last=Setiawan|first=Ebta|website=kbbi.web.id|access-date=2017-12-1}}</ref>, karena letak lokasinya tersebut, makanan ini disebut dengan nasi jagal.


Nasi jagal terdiri dari sepiring nasi putih yang dilengkapi potongan daging sapi berkuah kental kecap, dipadu dengan bumbu-bumbu. Bumbu yang digunakan adalah [[Bawang merah]], [[Bawang putih]], [[Saus]], dan [[Kecap]]. Tanpa menggunakan [[Merica]] dan [[Ketumbar]], lalu di[[Masak]] dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/bumbu-krengsengan-nasi-jagal-pakai-resep-asli-madura|title=Bumbu Krengsengan Nasi Jagal Pakai Resep Asli Madura|access-date=2017-12-2}}</ref>. Daging yang digunakan yaitu berasal dari bagian daging sapi yang bertekstur lembut, seperti bagian kepala, bagian gajih, dan bagian jeroan. Daging sapinya sedikit berlapis lemak dan dicampur menjadi satu dengan racikan bumbu khas [[Madura]] yang terkenal akan kelezatannya. Rasa pedasnya dihasilkan dari sambal goreng yang menambah kenikmatan nasi jagal tersebut. Nasi jagal juga populer dengan sambalnya yang sangat pedas sekali. Sambal pelengkap makanan tersebut dibuat dari cabai rawit merah yang dihaluskan dengan bawang merah dan di[[Tumis]] dengan minyak<ref>{{Cite web|url=https://www.abouttng.com/nasi-jagal-tangerang/|title=Nasi Jagal|access-date=2017-12-1}}</ref>.
Nasi jagal terdiri dari sepiring nasi putih yang dilengkapi potongan daging sapi berkuah kental kecap, dipadu dengan bumbu-bumbu. Bumbu yang digunakan adalah [[Bawang merah]], [[Bawang putih]], [[Saus]], dan [[Kecap]]. Tanpa menggunakan [[Merica]] dan [[Ketumbar]], lalu dimasak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/bumbu-krengsengan-nasi-jagal-pakai-resep-asli-madura|title=Bumbu Krengsengan Nasi Jagal Pakai Resep Asli Madura|access-date=2017-12-2}}</ref>. Daging yang digunakan yaitu berasal dari bagian daging sapi yang bertekstur lembut, seperti bagian kepala, bagian gajih, dan bagian jeroan. Daging sapinya sedikit berlapis lemak dan dicampur menjadi satu dengan racikan bumbu khas Madura yang terkenal akan kelezatannya. Rasa pedasnya dihasilkan dari sambal goreng yang menambah kenikmatan nasi jagal tersebut. Nasi jagal juga populer dengan sambalnya yang sangat pedas sekali. Sambal pelengkap makanan tersebut dibuat dari cabai rawit merah yang dihaluskan dengan bawang merah dan di[[Tumis]] dengan minyak<ref>{{Cite web|url=https://www.abouttng.com/nasi-jagal-tangerang/|title=Nasi Jagal|access-date=2017-12-1}}</ref>.


Sebagai hidangan buatan rumah, nasi jagal biasanya dibuat dengan rasa manis, asin, serta pedas yang menjadi satu. Makanan ini sering kali disantap sendiri atau disertai hidangan lainnya, seperti [[Telur asin]], [[Tahu goreng]], [[Tempe goreng]], [[Kerupuk udang]], dan [[Emping]]. Terdapat dua jenis menu popular nasi jagal yaitu menu nasi dilengkapi dengan lauk daging masak kecap atau nasi jagal biasa dan menu dengan nasinya yang digoreng bersamaan dengan daging masak kecap atau nasi goreng jagal<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/berburu-nasi-jagal-di-bibir-kali-pintu-empat-kota-tangerang|title=Berburu Nasi Jagal di Bibir Kali Pintu Empat Kota Tangerang|access-date=2017-12-2}}</ref>.
Sebagai hidangan buatan rumah, nasi jagal biasanya dibuat dengan rasa manis, asin, serta pedas yang menjadi satu. Makanan ini sering kali disantap sendiri atau disertai hidangan lainnya, seperti [[Telur asin]], [[Tahu goreng]], [[Tempe goreng]], [[Kerupuk udang]], dan [[Emping]]. Terdapat dua jenis menu popular nasi jagal yaitu menu nasi dilengkapi dengan lauk daging masak kecap atau nasi jagal biasa dan menu dengan nasinya yang digoreng bersamaan dengan daging masak kecap atau nasi goreng jagal<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/berburu-nasi-jagal-di-bibir-kali-pintu-empat-kota-tangerang|title=Berburu Nasi Jagal di Bibir Kali Pintu Empat Kota Tangerang|access-date=2017-12-2}}</ref>.

Revisi per 12 Desember 2017 03.52


Nasi Jagal
SajianMakanan Utama
DaerahBanten
Hidangan nasional terkaitKhas Kota Tangerang, Banten
Bahan utamaNasi, Daging Sapi
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Nasi Jagal merupakan makanan khas dari Kota Tangerang, Banten


Nasi Jagal berasal dari dua kata yaitu nasi dan jagal. Dalam KBBI, berasal dari kata dasar Nasi (beras yang sudah dimasak (dengan cara ditanak atau dikukus))[1], sedangkan Jagal adalah pedagang kecil (dikedai dan sebagainya))[2]. Nasi jagal merupakan makanan populer dari Banten, karena makanan ini berasal dari Banten, tepatnya di Kota Tangerang. Lokasi nasi jagal ini berada di kawasan Rumah Potong Hewan Dinas Pertanian Pemerintah Kota Tangerang atau biasa disebut sebagai tempat penjagalan hewan sapi[3]. Dalam KBBI, penjagalan berarti proses, cara, pembuatan memotong ternak[4], karena letak lokasinya tersebut, makanan ini disebut dengan nasi jagal.

Nasi jagal terdiri dari sepiring nasi putih yang dilengkapi potongan daging sapi berkuah kental kecap, dipadu dengan bumbu-bumbu. Bumbu yang digunakan adalah Bawang merah, Bawang putih, Saus, dan Kecap. Tanpa menggunakan Merica dan Ketumbar, lalu dimasak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging[5]. Daging yang digunakan yaitu berasal dari bagian daging sapi yang bertekstur lembut, seperti bagian kepala, bagian gajih, dan bagian jeroan. Daging sapinya sedikit berlapis lemak dan dicampur menjadi satu dengan racikan bumbu khas Madura yang terkenal akan kelezatannya. Rasa pedasnya dihasilkan dari sambal goreng yang menambah kenikmatan nasi jagal tersebut. Nasi jagal juga populer dengan sambalnya yang sangat pedas sekali. Sambal pelengkap makanan tersebut dibuat dari cabai rawit merah yang dihaluskan dengan bawang merah dan diTumis dengan minyak[6].

Sebagai hidangan buatan rumah, nasi jagal biasanya dibuat dengan rasa manis, asin, serta pedas yang menjadi satu. Makanan ini sering kali disantap sendiri atau disertai hidangan lainnya, seperti Telur asin, Tahu goreng, Tempe goreng, Kerupuk udang, dan Emping. Terdapat dua jenis menu popular nasi jagal yaitu menu nasi dilengkapi dengan lauk daging masak kecap atau nasi jagal biasa dan menu dengan nasinya yang digoreng bersamaan dengan daging masak kecap atau nasi goreng jagal[7].

Referensi

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Nasi Jagal.
  1. ^ Setiawan, Ebta. "Arti kata nasi - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI)Online". kbbi.web.id. Diakses tanggal 2017-12-1. 
  2. ^ Setiawan, Ebta. "Arti kata jagal - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online". kbbi.web.id. Diakses tanggal 2017-12-1. 
  3. ^ "Nasi Jagal". Diakses tanggal 2017-12-2. 
  4. ^ Setiawan, Ebta. "Arti kata penjagalan - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online". kbbi.web.id. Diakses tanggal 2017-12-1. 
  5. ^ "Bumbu Krengsengan Nasi Jagal Pakai Resep Asli Madura". Diakses tanggal 2017-12-2. 
  6. ^ "Nasi Jagal". Diakses tanggal 2017-12-1. 
  7. ^ "Berburu Nasi Jagal di Bibir Kali Pintu Empat Kota Tangerang". Diakses tanggal 2017-12-2. 
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Nasi_jagal&oldid=13436947"