Comté: Perbedaan antara revisi

Comté
Comté
Negara asal	Prancis
Wilayah	Jura
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Tidak
Tekstur	Keras
Kadar lemak	45%
Waktu pematangan	3 bulan
Sertifikasi	AOC: 1958

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 6 Februari 2019 16.35

Comté adalah keju dari daerah Jura di Prancis yang menggunakan susu sapi mentah.^[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Prancis.^[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.^[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.^[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.^[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.^[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.^[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.^[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.^[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.^[2]^[1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.^[1]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 94-95.
^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 25.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[Lexicon_of_Cheese-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 94-95.

[encyclopedia-2] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 25.

[1]

[2]

@@ Baris 3: / Baris 3: @@
 |image = [[Berkas:Comte AOP.jpg|200px]]
 |othernames =
-|country = [[Perancis]]
+|country = [[Prancis]]
 |regiontown =
 |region = [[Jura]]
@@ Baris 18: / Baris 18: @@
 }}
-'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Perancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di Perancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
+'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Prancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di Prancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
 == Lihat pula ==
 * [[Keju]]
-* [[Keju Perancis]]
+* [[Keju Prancis]]
 * [[Camembert]]
 * [[Brie]]