Mi kopyok: Perbedaan antara revisi
k Mengganti kategori Masakan menjadi Hidangan. Hasil diskusi Warung Kopi Bahasa tahun 2019 |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Baris 27: | Baris 27: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [http://seputarsemarang.com/mie-kopyok-pak-dhuwur/ Mie Kopyok Pak Dhuwur] |
* [http://seputarsemarang.com/mie-kopyok-pak-dhuwur/ Mie Kopyok Pak Dhuwur] |
||
* [http://www.dapurenak.com/mie-kopyok-kuah-aneka-sayur.html Resep mie kopyok] |
* [http://www.dapurenak.com/mie-kopyok-kuah-aneka-sayur.html Resep mie kopyok] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130628103805/http://www.dapurenak.com/mie-kopyok-kuah-aneka-sayur.html |date=2013-06-28 }} |
||
* [http://miekopyokpakdhuwur.blogspot.com/ Tentang mie kopyok] |
* [http://miekopyokpakdhuwur.blogspot.com/ Tentang mie kopyok] |
||
{{Masakan Semarang}} |
{{Masakan Semarang}} |
Revisi per 14 Mei 2021 05.56
Mi kopyok | |
---|---|
Berkas:Mie kopyok.jpg | |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Semarang Jawa Tengah |
Sunting kotak info • L • B |
Mie kopyok (Hanacaraka: ꦩꦶꦪꦼꦏꦺꦴꦥꦾꦺꦴꦏ꧀) adalah hidangan berbahan dasar mie dari Semarang. Dengan ciri khas irisan tetelan daging dan tambahan tahu dan kerupuk gendar di atasnya. Mie kopyok ini merupakan salah satu makanan khas kota Semarang yang susah ditemukan di tempat lain. Mie kopyok kebanyakan dijajakan dengan gerobak keliling dari kampung ke kampung.
Mie kopyok atau mie lontong ini juga disebut sebagai Mie Teng-teng karena penjualnya suka memukul piring dan berbunyi "Teng-teng-teng" sebagai tanda untuk memasarkan dagangannya.
Pembuatan
Pertama sejumput mie basah dan kecambah dicelupkan pada air panas mendidih. Tahu dan lontong diiris dan diletakkan di atas piring. Lalu mi dan kecambah yang sudah dicelup tadi ditiriskan dan ditaruh di atas irisan tahu pong dan lontong. Lalu diberi kuah plus bumbu bawang putih yang telah diuleg dan dilarutkan dalam air. Terakhir diberi remasan kerupuk gendar, daun sledri, bawang goreng, dan kecap diatasnya.