Makiyakinabe: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 29 Januari 2022 17.03

Makiyakinabe adalah wajan berbentuk persegi panjang yang digunakan untuk membuat telur dadar gulung bergaya Jepang (tamagoyaki). Wajan ini umumnya dibuat dari logam seperti tembaga dan timah yang dapat dilapisi menggunakan lapisan antilengket. Meskipun ukuran dan proporsi wajan ini bervariasi, tetapi bentuknya selalu persegi panjang. Telur dadar gulung yang dibuat menggunakan makiyakinabe umumnya digunakan sebagai lauk dalam susyi dan bento.

Etimologi

Beberapa nama digunakan mendefinisikan untuk wajan ini, antara lain makiyakinabe (巻き焼き鍋code: ja is deprecated ),^[1] tamagoyaki-ki (玉子焼き器code: ja is deprecated ),^[2] dan tamagoyakinabe (玉子焼き鍋code: ja is deprecated ).^[3] Terkadang, wajan ini hanya disebut sebagai wajan telur dadar Jepang.^[4]^[5] Istilah makiyakinabe berasal dari kata-kata dalam bahasa Jepang, yakni maki (巻きcode: ja is deprecated ) yang berarti "gulungan", yaki (焼きcode: ja is deprecated ) yang kurang lebih berarti "memanggang", dan nabe (鍋code: ja is deprecated ) yang berarti "wajan". Terdapat pula istilah tamagoyaki-ki dan tamagoyakinabe untuk merujuk pada telur dadar gulung yang biasanya dibuat menggunakan wajan ini.

Catatan penjelas

Referensi

Catatan kaki

^ Khong, Rachel (1985). Lucky peach all about eggs : everything we know about the world's most important food. hlm. 62. ISBN 978-0-8041-8776-3. OCLC 961457729.
^ Shimbo, Hiroko. (2012). Hiroko's American Kitchen : Cooking with Japanese Flavors. Andrews McMeel Publishing, LLC. hlm. 73. ISBN 978-1-4494-2576-0. OCLC 841339613.
^ Sheraton, Mimi (2015-01-13). 1,000 foods to eat before you die : a food lover's life list. Alexander, Kelly. New York. hlm. 819. ISBN 978-0-7611-8306-8. OCLC 899209096.
^ Imatani, Aya. (2009). Sushi : the beginner's guide. Penn/Imagine. hlm. 62. ISBN 978-1-60734-362-2. OCLC 805858293.
^ Corby Kummer (2007). 1001 foods to die for. Kansas City, Mo.: Andrews McMeel. hlm. 640. ISBN 978-0-7407-7043-2. OCLC 154800158.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "hosking" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "illustrated" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "ong" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "swekj" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Bibliografi

Khong, Rachel (2017). Lucky Peach All about Eggs. editors of Lucky Peach. Crown Publishing Group. hlm. 62–65. ISBN 9780804187756.

[1] Khong, Rachel (1985). Lucky peach all about eggs : everything we know about the world's most important food. hlm. 62. ISBN 978-0-8041-8776-3. OCLC 961457729.

[2] Shimbo, Hiroko. (2012). Hiroko's American Kitchen : Cooking with Japanese Flavors. Andrews McMeel Publishing, LLC. hlm. 73. ISBN 978-1-4494-2576-0. OCLC 841339613.

[3] Sheraton, Mimi (2015-01-13). 1,000 foods to eat before you die : a food lover's life list. Alexander, Kelly. New York. hlm. 819. ISBN 978-0-7611-8306-8. OCLC 899209096.

[4] Imatani, Aya. (2009). Sushi : the beginner's guide. Penn/Imagine. hlm. 62. ISBN 978-1-60734-362-2. OCLC 805858293.

[5] Corby Kummer (2007). 1001 foods to die for. Kansas City, Mo.: Andrews McMeel. hlm. 640. ISBN 978-0-7407-7043-2. OCLC 154800158.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 {{short description|Wajan berbentuk persegi panjang dari Jepang}}
 {{Italic title|reason=[[:Kategori:Kata dan istilah Jepang]]}}{{Sedang ditulis}}[[Berkas:Tsukiji Market 2017 (38052266396).jpg|thumb|255x255px|''Makiyakinabe'' yang digunakan untuk membuat [[tamagoyaki|''tamagoyaki'']], biasanya digunakan bersama papan cetakan.|alt=Man in chef's whites at a stove, cooking in four rectangular pans]]
-{{Lang|ja-Latn|'''''Makiyakinabe'''''}} adalah [[Wok|wajan]] berbentuk persegi panjang yang digunakan untuk membuat [[Tamagoyaki|omelet gulung]] bergaya Jepang ({{Lang|ja-Latn|''tamagoyaki''}}). Wajan ini umumnya dibuat dari logam seperti [[tembaga]] dan [[timah]] yang dapat dilapisi menggunakan lapisan antilengket. Meskipun ukuran dan proporsi wajan ini bervariasi, tetapi bentuknya selalu persegi panjang. Omelet gulung yang dibuat menggunakan ''makiyakinabe'' umumnya digunakan sebagai [[lauk]] dalam [[susyi]] dan [[Bentō|bento]].
+{{Lang|ja-Latn|'''''Makiyakinabe'''''}} adalah [[Wok|wajan]] berbentuk persegi panjang yang digunakan untuk membuat [[Tamagoyaki|telur dadar gulung]] bergaya Jepang ({{Lang|ja-Latn|''tamagoyaki''}}). Wajan ini umumnya dibuat dari logam seperti [[tembaga]] dan [[timah]] yang dapat dilapisi menggunakan lapisan antilengket. Meskipun ukuran dan proporsi wajan ini bervariasi, tetapi bentuknya selalu persegi panjang. Telur dadar gulung yang dibuat menggunakan ''makiyakinabe'' umumnya digunakan sebagai [[lauk]] dalam [[susyi]] dan [[Bentō|bento]].
 == Etimologi ==
-Beberapa nama digunakan mendefinisikan untuk wajan ini, antara lain {{nihongo|''makiyakinabe''|巻き焼き鍋<!--まきやきなべ-->}},<ref>{{Cite book|title=Lucky peach all about eggs : everything we know about the world's most important food|last=Khong, Rachel|year=1985|isbn=978-0-8041-8776-3|pages=62|oclc=961457729}}</ref> {{nihongo|''tamagoyaki-ki''|玉子焼き器<!--たまごやきき-->}},<ref>{{Cite book|title=Hiroko's American Kitchen : Cooking with Japanese Flavors|last=Shimbo, Hiroko.|date=2012|publisher=Andrews McMeel Publishing, LLC|isbn=978-1-4494-2576-0|pages=73|oclc=841339613}}</ref> dan {{nihongo|''tamagoyakinabe''|玉子焼き鍋<!--たまごやきなべ-->}}.<ref>{{Cite book|title=1,000 foods to eat before you die : a food lover's life list|last=Sheraton, Mimi|others=Alexander, Kelly|isbn=978-0-7611-8306-8|location=New York|pages=819|oclc=899209096|date = 2015-01-13}}</ref> Terkadang, wajan ini hanya disebut sebagai wajan omelet Jepang.<ref>{{Cite book|title=Sushi : the beginner's guide|last=Imatani, Aya.|date=2009|publisher=Penn/Imagine|isbn=978-1-60734-362-2|pages=62|oclc=805858293}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://archive.org/details/1001foodstodiefo00andr/page/640|title=1001 foods to die for|last=Corby Kummer|date=2007|publisher=Andrews McMeel|isbn=978-0-7407-7043-2|location=Kansas City, Mo.|pages=[https://archive.org/details/1001foodstodiefo00andr/page/640 640]|oclc=154800158}}</ref> Istilah {{Lang|ja-Latn|''makiyakinabe''}} berasal dari kata-kata dalam [[bahasa Jepang]], yakni {{nihongo|''maki''|巻き<!--まきやきなべ-->}} yang berarti "gulungan", {{nihongo|''yaki''|焼き<!--やき-->}} yang kurang lebih berarti "memanggang", dan {{nihongo|''nabe''|鍋<!--なべ-->}}  yang berarti "wajan". Terdapat pula istilah {{Lang|ja-Latn|''tamagoyaki-ki''}} dan {{Lang|ja-Latn|''tamagoyakinabe''}} untuk merujuk pada omelet gulung yang biasanya dibuat menggunakan wajan ini.
+Beberapa nama digunakan mendefinisikan untuk wajan ini, antara lain {{nihongo|''makiyakinabe''|巻き焼き鍋<!--まきやきなべ-->}},<ref>{{Cite book|title=Lucky peach all about eggs : everything we know about the world's most important food|last=Khong, Rachel|year=1985|isbn=978-0-8041-8776-3|pages=62|oclc=961457729}}</ref> {{nihongo|''tamagoyaki-ki''|玉子焼き器<!--たまごやきき-->}},<ref>{{Cite book|title=Hiroko's American Kitchen : Cooking with Japanese Flavors|last=Shimbo, Hiroko.|date=2012|publisher=Andrews McMeel Publishing, LLC|isbn=978-1-4494-2576-0|pages=73|oclc=841339613}}</ref> dan {{nihongo|''tamagoyakinabe''|玉子焼き鍋<!--たまごやきなべ-->}}.<ref>{{Cite book|title=1,000 foods to eat before you die : a food lover's life list|last=Sheraton, Mimi|others=Alexander, Kelly|isbn=978-0-7611-8306-8|location=New York|pages=819|oclc=899209096|date = 2015-01-13}}</ref> Terkadang, wajan ini hanya disebut sebagai wajan telur dadar Jepang.<ref>{{Cite book|title=Sushi : the beginner's guide|last=Imatani, Aya.|date=2009|publisher=Penn/Imagine|isbn=978-1-60734-362-2|pages=62|oclc=805858293}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://archive.org/details/1001foodstodiefo00andr/page/640|title=1001 foods to die for|last=Corby Kummer|date=2007|publisher=Andrews McMeel|isbn=978-0-7407-7043-2|location=Kansas City, Mo.|pages=[https://archive.org/details/1001foodstodiefo00andr/page/640 640]|oclc=154800158}}</ref> Istilah {{Lang|ja-Latn|''makiyakinabe''}} berasal dari kata-kata dalam [[bahasa Jepang]], yakni {{nihongo|''maki''|巻き<!--まきやきなべ-->}} yang berarti "gulungan", {{nihongo|''yaki''|焼き<!--やき-->}} yang kurang lebih berarti "memanggang", dan {{nihongo|''nabe''|鍋<!--なべ-->}}  yang berarti "wajan". Terdapat pula istilah {{Lang|ja-Latn|''tamagoyaki-ki''}} dan {{Lang|ja-Latn|''tamagoyakinabe''}} untuk merujuk pada telur dadar gulung yang biasanya dibuat menggunakan wajan ini.
 == Catatan penjelas ==