Tekkadon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
donburi selalu menggunakan nasi yang sudah tanak, bukan nasi yang masih berwujud beras |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Tekkadon_001.jpg|jmpl|Tekkadon]] |
[[Berkas:Tekkadon_001.jpg|jmpl|Tekkadon]] |
||
{{Nihongo|'''''Tekkadon'''''|鉄火丼}} adalah salah satu jenis [[donburi]] yang berupa hidangan [[ |
{{Nihongo|'''''Tekkadon'''''|鉄火丼}} adalah salah satu jenis [[donburi]] yang berupa hidangan [[nasi]] Jepang yang di atasnya diletakkan [[sashimi]] tuna yang diiris tipis. ''Tekkadon'' pedas dibuat dengan bumbu yang biasa menjadi campuran bahan pedas, saus jeruk pedas, atau keduanya, dan biasanya digabungkan dengan [[daun bawang]]. |
||
Istilah ''tekka'' dalam nama makanan ini berasal dari kamar perjudian (''tekkaba)'', di mana hidangan ini biasa disajikan dari akhir [[Zaman Edo|periode Edo]] hingga awal [[Zaman Meiji|periode Meiji]] dari [[sejarah Jepang]].<ref>{{Cite book|title=The Sushi Menu Book|last=|first=|publisher=Ikeda Publishing|year=2011|isbn=978-4-262-12935-8|location=Japan|pages=88}}</ref> |
Istilah ''tekka'' dalam nama makanan ini berasal dari kamar perjudian (''tekkaba)'', di mana hidangan ini biasa disajikan dari akhir [[Zaman Edo|periode Edo]] hingga awal [[Zaman Meiji|periode Meiji]] dari [[sejarah Jepang]].<ref>{{Cite book|title=The Sushi Menu Book|last=|first=|publisher=Ikeda Publishing|year=2011|isbn=978-4-262-12935-8|location=Japan|pages=88}}</ref> |
||
Revisi terkini sejak 6 Mei 2022 14.09
Tekkadon (鉄火丼) adalah salah satu jenis donburi yang berupa hidangan nasi Jepang yang di atasnya diletakkan sashimi tuna yang diiris tipis. Tekkadon pedas dibuat dengan bumbu yang biasa menjadi campuran bahan pedas, saus jeruk pedas, atau keduanya, dan biasanya digabungkan dengan daun bawang.
Istilah tekka dalam nama makanan ini berasal dari kamar perjudian (tekkaba), di mana hidangan ini biasa disajikan dari akhir periode Edo hingga awal periode Meiji dari sejarah Jepang.[1]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ The Sushi Menu Book. Japan: Ikeda Publishing. 2011. hlm. 88. ISBN 978-4-262-12935-8.
Sumber bacaan lain
[sunting | sunting sumber]- Barber, Kimiko; Takemura, Hiroki (2017). Sushi: Taste and Technique. DK Publishing. hlm. 252. ISBN 978-1-4654-7017-1. Diakses tanggal 15 November 2017.