Tepung: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 7 Februari 2024 08.27

Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, rumah tangga, dan bahan baku industri. Tepung bisa berasal dari bahan nabati misalnya tepung terigu dari gandum, tapioka dari singkong, maizena dari jagung, atau hewani misalnya tepung tulang dan ikan.

Jenis tepung

Terigu - adalah tepung/bubuk halus yang berasal dari biji gandum, dan digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi, roti, dan pasta. Kata terigu dalam bahasa Indonesia diserap dari bahasa Portugis trigo yang berarti gandum. Tepung terigu roti mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu.
Tapioka, dari umbi singkong
Maizena (jagung), dari biji jagung. Maizena biasanya digunakan sebagai bahan pengental saat memasak.
Hunkue, pati dari kacang hijau
Beras, tepung yang terbuat dari beras
Ketan, tepung yang terbuat dari beras ketan
Panir, tepung yang terbuat dari penumbukan roti tawar yang dikeringkan.
Kanji, dari umbi singkong
Sagu, tepung yang terbuat dari sagu

Referensi

Regulasi Roti dan Tepung tahun 1998 di Britania Raya (dalam bahasa Inggris)

Pranala luar

Revisi per 30 September 2023 07.38 sunting Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 61.985 suntingan k Membatalkan 1 suntingan oleh 2001:448A:2002:F1A1:281A:9B42:38C2:7E8C (bicara) ke revisi terakhir oleh Adnan Chaldun Tag: Pembatalan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Februari 2024 08.27 sunting balikkan 2400:9800:620:1bb9:98f1:e6c9:7797:9761 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Hontianska parada 2003-DSC01152.JPG\|200px\|jmpl\|Proses membuat tepung dari jagung dalam festival rakyat di Slovakia.]]

	'''Tepung''' adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, rumah tangga, dan bahan baku industri. Tepung bisa berasal dari bahan nabati misalnya [[tepung terigu]] dari [[gandum]], [[tapioka]] dari [[singkong]], [[maizena]] dari [[jagung]], atau hewani misalnya tepung tulang dan ikan.		'''Tepung''' adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, rumah tangga, dan bahan baku industri. Tepung bisa berasal dari bahan nabati misalnya [[tepung terigu]] dari [[gandum]], [[tapioka]] dari [[singkong]], [[maizena]] dari [[jagung]], atau hewani misalnya tepung tulang dan ikan.