Kopi luwak: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 13 November 2009 20.29

Merek kopi luwak yang beredar di pasar luar negeri

Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga AS$100 per 450 gram. Hanya saja kebenaran kopi yang dijual adalah benar-benar kopi luwak masih dipertentangkan.

Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.

Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.

"Kopi Luwak" sekarang telah menjadi merek dagang dari sebuah perusahaan kopi. Umumnya, kopi dengan merek ini dapat ditemui di pertokoan atau kafe atau kedai seperti di Mall Atrium di daerah Senen, atau Mall Ciputra, Grogol, Jakarta yang terdapat Cafe "Kopi Luwak". Namun belum tentu racikan kopi yang dijual disana benar-benar berasal dari luwak atau tepatnya "kotoran" luwak.

Pranala luar

(Indonesia) Kompas.com: Kopi Luwak Indonesia Favorit di Jerman, 8 Okt 2009
(Indonesia) Kompas.com: Lampung akan Produksi Kopi Luwak Berskala Besar, 11 Sept 2009
(Indonesia) Kompas.com: Petani Kekurangan Stok Kopi Luwak, 8 Okt 2009
(Indonesia) Kopi Luwak, Kopi Terbaik dan Termahal Dunia Asli Indonesia
(Indonesia) Kopi Luwak, kopi terbaik yang dipilih oleh alam
(Inggris) The Wild Civet Coffee (WCO) Best of Civet,Luwak, Musang Coffee from Indonesia
(Inggris) University of Guelph article on the effects of the digestive system on coffee beans
(Inggris) Report on Guelph research
(Inggris) The Straight Dope on Kopi Luwak

@@ Baris 13: / Baris 13: @@
 *{{id}} Kompas.com: [http://nasional.kompas.com/read/xml/2009/09/11/08005577/lampung.akan.produksi.kopi.luwak.berskala.besar Lampung akan Produksi Kopi Luwak Berskala Besar], 11 Sept 2009
 *{{id}} Kompas.com: [http://regional.kompas.com/read/xml/2009/10/08/19523525/petani.kekurangan.stok.kopi.luwak. Petani Kekurangan Stok Kopi Luwak], 8 Okt 2009
-*{{id}} [http://www.coffeecommunity.web.id Indonesian Coffee Community - Forum Komunitas Pecinta kopi Indonesia]
 *{{id}} [http://classic-kopiluwak.com Kopi Luwak, Kopi Terbaik dan Termahal Dunia Asli Indonesia ]
 *{{id}} [http://aromakopiluwak.wordpress.com Kopi Luwak, kopi terbaik yang dipilih oleh alam ]