Limburger: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
k bot kosmetik perubahan |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Limburger''' adalah [[keju]] bertekstur lembut yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] dalam proses pembuatannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Awalnya keju ini berasal dari [[Belgia]] dan dinamakan dari [[propinsi]] [[Limbourg]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kemudian pada abad ke 19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah [[Allgau]] di [[Jerman]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata".<ref name="Lexicon of Cheese"/> Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1- |
'''Limburger''' adalah [[keju]] bertekstur lembut yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] dalam proses pembuatannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Awalnya keju ini berasal dari [[Belgia]] dan dinamakan dari [[propinsi]] [[Limbourg]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kemudian pada abad ke 19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah [[Allgau]] di [[Jerman]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata".<ref name="Lexicon of Cheese"/> Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 110.</ref> Sedangkan rasa dari keju ini pedas dan memiliki aroma yang seperti aroma [[daging]].<ref name="encyclopedia"/> Warna dari bagian dalam keju ini adalah kuning.<ref name="encyclopedia"/> Walaupun teksturnya cukup kuat dan padat tetapi keju ini dapat menjadi basah dan berlendir.<ref name="encyclopedia"/> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi per 22 Mei 2010 12.28
| Limburger | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Jerman |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 20% |
| Waktu pematangan | 3-4 minggu |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Limburger adalah keju bertekstur lembut yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dalam proses pembuatannya.[1] Awalnya keju ini berasal dari Belgia dan dinamakan dari propinsi Limbourg.[1] Kemudian pada abad ke 19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah Allgau di Jerman.[1] Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata".[1] Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat.[2] Sedangkan rasa dari keju ini pedas dan memiliki aroma yang seperti aroma daging.[2] Warna dari bagian dalam keju ini adalah kuning.[2] Walaupun teksturnya cukup kuat dan padat tetapi keju ini dapat menjadi basah dan berlendir.[2]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |