Comté: Perbedaan antara revisi
k bot Mengubah: he:קונטה |
Luckas-bot (bicara | kontrib) k bot Menambah: ru:Конте (cыр) |
||
Baris 53: | Baris 53: | ||
[[nl:Comté AOC]] |
[[nl:Comté AOC]] |
||
[[oc:Comté]] |
[[oc:Comté]] |
||
[[ru:Конте (cыр)]] |
|||
[[sv:Comté]] |
[[sv:Comté]] |
||
[[zh:考姆特芝士]] |
[[zh:考姆特芝士]] |
Revisi per 17 September 2010 10.10
Comté | |
---|---|
![]() | |
Negara asal | Perancis |
Wilayah | Jura |
Sumber susu | Sapi |
Dipasteurisasi | Tidak |
Tekstur | Keras |
Kadar lemak | 45% |
Waktu pematangan | 3 bulan |
Sertifikasi | AOC: 1958[1] |
Comté adalah keju dari daerah Jura di Perancis yang menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Perancis.[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.[2] [1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.[1]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)