Mononatrium glutamat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k robot Adding: be, bg, cs, da, de, es, fi, he, ja, nl, pl, pt, ru, sk, sv, th, zh |
||
| Baris 8: | Baris 8: | ||
{{biokimia-stub}} |
{{biokimia-stub}} |
||
[[be:Глутамат натрыю]] |
|||
| ⚫ | |||
[[bg:Мононатриев глутамат]] |
|||
[[cs:Glutaman sodný]] |
|||
[[da:Mononatriumglutaminat]] |
|||
[[de:Mononatriumglutamat]] |
|||
| ⚫ | |||
[[es:Glutamato monosódico]] |
|||
[[fi:Natriumglutamaatti]] |
|||
[[he:מונוסודיום גלוטמט]] |
|||
[[ja:グルタミン酸ナトリウム]] |
|||
[[nl:Mononatriumglutamaat]] |
|||
[[pl:Glutaminian sodu]] |
|||
[[pt:Glutamato monossódico]] |
|||
[[ru:Глутамат натрия]] |
|||
[[sk:Glutaman sodný]] |
|||
[[sv:Natriumglutamat]] |
|||
[[th:ผงชูรส]] |
|||
[[zh:味精]] |
|||
Revisi per 24 November 2006 05.24
Mononatrium glutamat dikenal masyarakat sebagai bumbu masak penting. Fungsinya adalah sebagai penyedap. Ia lebih dikenal dengan nama vetsin, micin, atau monosodium glutamat (MSG). Secara kimiawi MSG adalah garam natrium dari asam glutamat. Satu ion hidrogen (dari gugus —OH yang berikatan dengan atom C-alfa, lihat asam amino) digantikan oleh ion natrium.
.svg){kind=small} | Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |