Ayam Taliwang: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Kembangraps (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 12: | Baris 12: | ||
100 g tomat merah |
100 g tomat merah |
||
2 sdt [[terasi]] goreng |
2 sdt [[terasi]] goreng |
||
5 cm kencur |
5 cm [[kencur]] |
||
25 g gula Jawa |
25 g gula Jawa |
||
2 sdt garam |
2 sdt garam |
||
Revisi per 10 Juli 2005 11.03
Ayam Taliwang
Bahan: 1 ekor ayam buras 100 ml minyak sayur 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bumbu, haluskan: 14 buah cabai merah kering 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 100 g tomat merah 2 sdt terasi goreng 5 cm kencur 25 g gula Jawa 2 sdt garam
Cara membuat:
Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
Perciki air jeruk limau, aduk rata.
Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.
Untuk 6 orang
Lihat pula: