Keripik: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 5 Mei 2014 03.54

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.^[1]

Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram.

Keripik dengan penggorengan manual

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan kuali/wajan:

Keripik bayam, keripik yang terbuat dari daun bayam
Keripik belut, keripik yang terbuat dari belut
Keripik ceker ayam, keripik yang terbuat dari kulit kaki ayam
Keripik gadung, keripik yang terbuat dari gadung
Keripik ganggang, keripik yang tebuat dari ganggang laut ^[2]
Keripik jagung, keripik yang terbuat dari jagung
Keripik jamur, keripik yang terbuat dari jamur tiram
Keripik kangkung, keripik yang terbuat dari daun kangkung
Keripik kakap, keripik yang terbuat dari kulit ikan kakap
Keripik kentang, keripik yang terbuat dari kentang
Keripik melinjo, keripik yang terbuat dari melinjo
Keripik oncom, keripik yang terbuat dari oncom
Keripik paru, keripik yang terbuat dari paru hewan sapi^[3]
Keripik pisang, keripik yang terbuat dari pisang
Keripik singkong, keripik yang terbuat dari singkong
Keripik sukun, keripik yang terbuat dari sukun
Keripik tahu, keripik yang terbuat dari tahu
Keripik talas, keripik yang terbuat dari talas^[4]
Keripik tempe, keripik yang terbuat dari tempe

Keripik dengan penggorengan vakum

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin Vacuum Fryer:

Keripik apel, keripik yang terbuat dari apel
Keripik bawang, keripik yang terbuat dari bawang
Keripik durian, keripik yang terbuat dari durian
Keripik mangga, keripik yang terbuat dari mangga
Keripik melon, keripik yang terbuat dari melon
Keripik nangka, keripik yang terbuat dari nangka^[5]
Keripik nanas, keripik yang terbuat dari nanas
Keripik pepaya, keripik yang terbuat dari pepaya
Keripik salak, keripik yang terbuat dari salak^[6]
Keripik semangka, keripik yang terbuat dari semangka
Keripik terong, keripik yang terbuat dari terong
Keripik wortel, keripik yang terbuat dari wortel

Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek

Pengolahan	Keripik	Kerupuk	Rempeyek
Dengan tepung	Ya dan tidak	Ya	Ya
Isi olahan	bahan diiris tipis	bahan baku dihancurkan	Biji-bijian, ikan teri, udang
Cara Penggorengan	Manual dan Vacuum Fryer	Manual	Manual
Penjemuran bahan	Tidak	Ya	Tidak
Rasa baku	asin, gurih	asin, gurih	asin, gurih

Lihat pula

Referensi

Galeri gambar keripik

Keripik kentang
Keripik pisang
Keripik singkong

Keripik singkong
Keripik oncom
Keripik pisang kepok
Keripik bayam
Keripik singkong balado
Keripik nangka
Keripik Maicih

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Arti keripik

[2] Kripik ganggan

[3] Resep keripik paru

[4] Resep kripik talas

[5] Keripik nangka

[6] Keripik salak

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ Baris 6: / Baris 6: @@
 Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]:
 * [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]]
-* [[Keripik belut]], keripik yang terbuat dari [[belut]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-belut.html Keripik belut]</ref>
+* [[Keripik belut]], keripik yang terbuat dari [[belut]]
-* [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-ceker-ayam.html Keripik ceker ayam]</ref>
+* [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]]
 * [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]]
 * [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan] </ref>
 * [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]]
-* [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]] <ref> [http://tiramjogja.blogspot.com/p/blog-page_14.html Keripik jamur] </ref>
+* [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]]
 * [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]]
-* [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap|ikan kakap]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-kulit-kakap.html Keripik kulit kakap]</ref>
+* [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap|ikan kakap]]
 * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]]
 * [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]]
 * [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]]
-* [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-paru.html Keripik paru sapi]</ref><ref>[http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru Resep keripik paru]</ref>
+* [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>[http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru Resep keripik paru]</ref>
 * [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]]
 * [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]]
@@ Baris 24: / Baris 24: @@
 * [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]</ref>
 * [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]]
-* [http://topkreezz.blogspot.com/ keripik herbal], keripik yang terbuat dari dedaunan dan tumbuhan [[http://topkreezz.blogspot.com/|herbal]]
 ==Keripik dengan penggorengan vakum==