Jiaozi: Perbedaan antara revisi
Tampilan
Konten dihapus Konten ditambahkan
+kotak info dan isi |
|||
Baris 8:
*''Shuijiao'' (jiaozi rebus, 水餃; [[pinyin]]: ''shuǐjiǎo'')
*''Zhengjiao'' (jiaozi kukus, 蒸餃; pinyin: ''zhēngjiǎo'')
*''Guotie'' atau '''kuo tieh''' (jiaozi goreng, 鍋貼; pinyin: ''guōtiē'', atau 煎餃; pinyin: ''jiānjiǎo'')
{{makanan-stub}}
|
Revisi per 23 Desember 2008 14.14
Jiaozi | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama Tionghoa | |||||||||||||||
Hanzi tradisional: | 餃子 | ||||||||||||||
Hanzi sederhana: | 饺子 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nama Jepang | |||||||||||||||
Kanji: | 餃子 | ||||||||||||||
Kana: | ぎょうざ | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nama Korea | |||||||||||||||
Hangul: | 만두 | ||||||||||||||
Hanja: | 饅頭 | ||||||||||||||
|
Jiaozi adalah daging babi atau udang dan sayuran yang dicincang dan dibungkus lembaran tepung terigu. Adonan kulit dibuat dari campuran tepung terigu, air, dan garam dapur. Makanan ini dimatangkan dengan cara direbus. Di Jepang, makanan serupa disebut gyōza, sementara di Korea disebut mandu. Jiaozi tidak sama dengan pangsit (wonton). Kulit jiaozi lebih tebal dari pangsit.
Dari peninggalan Zaman Musim Semi dan Gugur di Cina diketahui bahwa orang pada zaman itu sudah makan jiaozi. Dari dalam guci yang ditemukan dari makam di Dunhuang asal Dinasti Tang ditemukan jiaozi dalam keadaan kering.
Variasi
- Shuijiao (jiaozi rebus, 水餃; pinyin: shuǐjiǎo)
- Zhengjiao (jiaozi kukus, 蒸餃; pinyin: zhēngjiǎo)
- Guotie atau kuo tieh (jiaozi goreng, 鍋貼; pinyin: guōtiē, atau 煎餃; pinyin: jiānjiǎo)