Karaage: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Pembatalan |
k A better image. |
||
Baris 1:
[[Berkas:
{{nihongo|'''''Karaage'''''|[[wikt:唐揚げ|唐揚げ]] atau 空揚げ atau から揚げ|{{IPAc-ja|ka|ra|a|ge}}}} (pengucapan kira-kira {{respell|KAH|rah|AH|ge}}; penggorengan), adalah [[Masakan Jepang|teknik memasak ala Jepang]] di mana berbagai jenis bahan makanan — lebih sering ayam, juga daging, atau ikan — di[[goreng rendam]] dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini dibumbui dengan ''mirin'' atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran [[kecap asin]], [[bawang putih]], dan [[jahe]], kemudian dilapisi [[tepung terigu]] atau tepung kentang, lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak — mirip dengan cara memasak ''[[tempura]]''.<ref>[https://www.washingtonpost.com/lifestyle/magazine/plate-lab-karaage-is-like-japanese-fried-chicken/2014/11/13/6487375e-5ef3-11e4-8b9e-2ccdac31a031_story.html Plate Lab: Karaage is like Japanese fried chicken - The Washington Post<!-- Bot generated title -->]</ref>
| |||
Revisi per 23 Mei 2022 04.53
Karaage (唐揚げ atau 空揚げ atau から揚げ, [kaɾaaɡe]) (pengucapan kira-kira KAH-rah-AH-ge; penggorengan), adalah teknik memasak ala Jepang di mana berbagai jenis bahan makanan — lebih sering ayam, juga daging, atau ikan — digoreng rendam dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini dibumbui dengan mirin atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran kecap asin, bawang putih, dan jahe, kemudian dilapisi tepung terigu atau tepung kentang, lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak — mirip dengan cara memasak tempura.[1]
-
Karaage Gobō -
Karaage gurita -
Karaage tentakel cumi-cumi -
Karaage perch
Lihat pula
Referensi
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Karaage.
- Japan Karaage Association (Jepang)
- Karaage JP (Jepang)
- Foto dan keterangan lebih lanjut tentang karaage (Inggris)