Steik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Minthesiez (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
| Baris 9: | Baris 9: | ||
Jumlah waktu pemasakan steik tergantung perorangan; pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari, dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga mengurangi masalah tentang penyakit. Sejumlah perkataan telah berkembang untuk menggambarkan bagimana steik mereka dimasak. Dalam urutan dari mentah sampai matang: |
Jumlah waktu pemasakan steik tergantung perorangan; pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari, dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga mengurangi masalah tentang penyakit. Sejumlah perkataan telah berkembang untuk menggambarkan bagimana steik mereka dimasak. Dalam urutan dari mentah sampai matang: |
||
* ''Mentah'' - belum dimasak. steik tidak dimakan atau dipesan |
* ''Mentah'' - belum dimasak. steik tidak dimakan atau dipesan kecuali dalam makanan khusus, seperti [[bistik tartar]]. |
||
* ''Sedikit mentah'' - Dimasak sangat cepat; luarnya terbakar, tetapi bagian dalam tidak termasak hanya dihangatkan. Steik akan berwarna merah di bagian dalam. |
* ''Sedikit mentah'' - Dimasak sangat cepat; luarnya terbakar, tetapi bagian dalam tidak termasak hanya dihangatkan. Steik akan berwarna merah di bagian dalam. |
||
* ''Agak mentah'' - abu-abu-kecoklatan, dan bagian tengah berwarna merah dan bagian antara luar dan tengah berwarna merah muda. |
* ''Agak mentah'' - abu-abu-kecoklatan, dan bagian tengah berwarna merah dan bagian antara luar dan tengah berwarna merah muda. |
||
| Baris 21: | Baris 21: | ||
Gaya ada di beberapa bagian Amerika Utara yang disebut "Chicago". Steak gaya Chicago dimasak ke tingkat yang diinginkan dan kemudian dengan cepat hangus. Restoran memesannya dengan menanyakan gaya diikuti dengan kematangan (mis. "Gaya Chicago langka"). |
Gaya ada di beberapa bagian Amerika Utara yang disebut "Chicago". Steak gaya Chicago dimasak ke tingkat yang diinginkan dan kemudian dengan cepat hangus. Restoran memesannya dengan menanyakan gaya diikuti dengan kematangan (mis. "Gaya Chicago langka"). |
||
==Jenis |
==Jenis steik daging sapi == |
||
* [[Has dalam sayat kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has dalam. |
* [[Has dalam sayat kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has dalam. |
||
* [[Steik daging sancan]] - Dari bagian bawah. Tidak selembut |
* [[Steik daging sancan]] - Dari bagian bawah. Tidak selembut iga atau has. |
||
* [[Steik daging punuk]] - Dari belikat atau pundak sapi. |
* [[Steik daging punuk]] - Dari belikat atau pundak sapi. |
||
* Steik [[iga]]- Steik iga sapi yang hanya memuat daging. |
* Steik [[iga]]- Steik iga sapi yang hanya memuat daging. |
||
* [[Steik bundar]] - Steik yang dipotong bundar. |
* [[Steik bundar]] - Steik yang dipotong bundar. |
||
* Steik has luar - Steik yang diambil dari pinggang |
* Steik has luar - Steik yang diambil dari pinggang |
||
* [[Steik daging bawah]]- Steik yang diambil dari [[diafragma]]. Penuh rasa, |
* [[Steik daging bawah]]- Steik yang diambil dari [[diafragma]]. Penuh rasa, dan sedikit keras. |
||
* [[Steik has kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has. |
* [[Steik has kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has. |
||
* [[Steik tulang t]] - Steik yang dibuat dari tulang t. |
* [[Steik tulang t]] - Steik yang dibuat dari tulang t. |
||
| Baris 37: | Baris 37: | ||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
{{clear}}[[Berkas:Sirloin_steak.JPG|jmpl|ka|300px|Steik ''Sirloin''.]] |
{{clear}}[[Berkas:Sirloin_steak.JPG|jmpl|ka|300px|Steik ''Sirloin''.]] |
||
* ''[[ |
* ''[[Steik carpetbag]]'' |
||
* ''[[ |
* ''[[Steik terrestruktur]]'' |
||
* ''[[ |
* ''[[bistik tartar]]'' {{Commons|Category:Steaks}} |
||
{{clear}} |
{{clear}} |
||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||