Indeks glikemik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
28Yoghatama (bicara | kontrib) |
28Yoghatama (bicara | kontrib) |
||
| Baris 279: | Baris 279: | ||
=== Keasaman dan daya osmotik pangan === |
=== Keasaman dan daya osmotik pangan === |
||
Pati di dalam pangan terdiri dari dua jenis yang berbeda, yaitu amilosa dan amilopektin. |
Pati di dalam pangan terdiri dari dua jenis yang berbeda, yaitu amilosa dan amilopektin.<ref name="Rimbawan"/> Keasaman dan daya osmotik pangan akan mempengaruhi tinggi rendahnya IG yang dimiliki oleh pangan.<ref name="Rimbawan"/> |
||
=== Kadar lemak dan protein pangan === |
=== Kadar lemak dan protein pangan === |
||