Soupe à l'oignon gratinée: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 16 Oktober 2007 15.14

Soupe à l'oignon gratinée adalah sejenis sup dari bawang merah dan kuah daging sapi yang dihidangkan dengan crouton dan keju. Sup seperti ini telah dihidangkan sejak jaman Romawi kuno, dan dianggap makanan orang miskin. Jenis modern sup ini dimulai di Perancis pada abad ke-17, dibuat dari roti kering atau crouton, kuah daging sapi, dan bawang merah. Keju yang digunakan biasanya jenis gruyère.

Salah satu hal yang membuat sup ini istimewa adalah karamelisasi bawang merah akibat penggorengan bawang secara perlahan hingga berwarna coklat. Langkah ini dapat dilakukan selama setengah jam sampai beberapa jam. Selain itu juga ditambahkan cognac atau sherry. Konon sup ini diciptakan oleh raja Louis XV.

Pranala luar

(Inggris) Food Time line
(Inggris) Pellaprat's French Onion Soup Recipe from 1936
(Inggris) Alton Brown's French Onion Soup Recipe

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Revisi per 16 Oktober 2007 14.20 sunting Andri.h (bicara \| kontrib) 37.468 suntingan ~kat ← Revisi sebelumnya		Revisi per 16 Oktober 2007 15.14 sunting balikkan Meursault2004 (bicara \| kontrib) Birokrat, Pemeriksa, Pengawas, Pengurus 43.989 suntingan + gambar Revisi selanjutnya →
Baris 1:		Baris 1:
			[[Image:Plate french onion soup.jpg\|thumb\|Sup bawang Perancis]]
	'''''Soupe à l'oignon gratinée''''' adalah sejenis sup dari bawang merah dan kuah daging sapi yang dihidangkan dengan ''[[crouton]]'' dan [[keju]]. Sup seperti ini telah dihidangkan sejak jaman Romawi kuno, dan dianggap makanan orang miskin. Jenis modern sup ini dimulai di [[Perancis]] pada abad ke-17, dibuat dari roti kering atau ''crouton'', kuah daging sapi, dan bawang merah. Keju yang digunakan biasanya jenis ''gruyère''.		'''''Soupe à l'oignon gratinée''''' adalah sejenis sup dari bawang merah dan kuah daging sapi yang dihidangkan dengan ''[[crouton]]'' dan [[keju]]. Sup seperti ini telah dihidangkan sejak jaman Romawi kuno, dan dianggap makanan orang miskin. Jenis modern sup ini dimulai di [[Perancis]] pada abad ke-17, dibuat dari roti kering atau ''crouton'', kuah daging sapi, dan bawang merah. Keju yang digunakan biasanya jenis ''gruyère''.