Acetobacter: Perbedaan antara revisi
k nama lain asam asetat |
k Robot: Cosmetic changes |
||
| Baris 22: | Baris 22: | ||
Di [[laboratorium]], ''Acetobacter'' dikenali dengan mudah dengan pertumbuhan [[koloni]]nya di medium yang mengandung 7% etanol, dan ditambahi [[kalsium karbonat]] secukupnya untuk [[buram|memburamkan]] medium sebagian. Ketika koloni tersebut membentuk asam asetat yang cukup, kalsium karbonat kemudian melarut sehingga terbentuk daerah bening yang jelas pada medium. |
Di [[laboratorium]], ''Acetobacter'' dikenali dengan mudah dengan pertumbuhan [[koloni]]nya di medium yang mengandung 7% etanol, dan ditambahi [[kalsium karbonat]] secukupnya untuk [[buram|memburamkan]] medium sebagian. Ketika koloni tersebut membentuk asam asetat yang cukup, kalsium karbonat kemudian melarut sehingga terbentuk daerah bening yang jelas pada medium. |
||
==Referensi== |
== Referensi == |
||
* {{cite book | author = Madigan M; Martinko J (editors). | title = Brock Biology of Microorganisms | edition = 11th ed. | publisher = Prentice Hall | year = 2005 | id = ISBN 0-13-144329-1 }} |
* {{cite book | author = Madigan M; Martinko J (editors). | title = Brock Biology of Microorganisms | edition = 11th ed. | publisher = Prentice Hall | year = 2005 | id = ISBN 0-13-144329-1 }} |
||
| ⚫ | |||
{{biologi-stub}} |
{{biologi-stub}} |
||
| ⚫ | |||
[[ca:Acetobacteri]] |
[[ca:Acetobacteri]] |
||
| ⚫ | |||
[[de:Acetobacter]] |
[[de:Acetobacter]] |
||
| ⚫ | |||
[[es:Acetobacteria]] |
[[es:Acetobacteria]] |
||
[[it:Acetobacter]] |
[[it:Acetobacter]] |
||
Revisi per 17 Januari 2008 12.56
| Acetobacter | |
|---|---|
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Filum: | |
| Kelas: | Alpha Proteobacteria
|
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | Acetobacter Beijerinck 1898
|
Acetobacter adalah sebuah genus bakteri penghasil asam asetat, ditandai dengan kemampuannya mengubah etanol (alkohol) menjadi asam asetat (asam cuka) dengan bantuan udara. Ada beberapa bakteri dari golongan lain yang mampu menghasilkan asam asetat dalam kondisi tertentu, namun semua anggota genus Acetobacter dikenal memiliki kemampuan ini.
Bakteri-bakteri Acetobacter dikenal penting secara komersial, antara lain karena
- dapat digunakan dalam produksi cuka (dengan sengaja mengubah etanol pada anggur menjadi asam asetat
- namun dapat juga merusak anggur, dengan menghasilkan asam asetat atau etil asetat, yang merusak rasa anggur tersebut.
Pertumbuhan Acetobacter pada anggur dapat dicegah dengan sanitasi yang efektif, pemisahan udara dari anggur secara sempurna, maupun penggunaan secukupnya sulfur dioksida sebagai pengawet pada anggur.
Di laboratorium, Acetobacter dikenali dengan mudah dengan pertumbuhan koloninya di medium yang mengandung 7% etanol, dan ditambahi kalsium karbonat secukupnya untuk memburamkan medium sebagian. Ketika koloni tersebut membentuk asam asetat yang cukup, kalsium karbonat kemudian melarut sehingga terbentuk daerah bening yang jelas pada medium.
Referensi
- Madigan M; Martinko J (editors). (2005). Brock Biology of Microorganisms (edisi ke-11th ed.). Prentice Hall. ISBN 0-13-144329-1.
 | Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |