Berondong

Berondong jagung.

Jenis jagung untuk berondong.

Berondong (dari bahasa Sunda: borondong) adalah jenis penganan dari bijian serealia yang dipanaskan hingga meletup dan mengembang. Berondong yang paling umum dibuat dari butiran jagung (populer sebagai popcorn ), tetapi juga dapat dibuat dari beberapa serealia lain, seperti gabah padi dan biji bayam.

Sejarah

Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu.. Untuk menghasilkan berondong yang efektif, diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong (dalam klasifikasi dikenal sebagai Zea mays Kelompok Saccharata): bijiannya relatif kecil dengan bagian bertepung (floury) tertututp sepenuhnya oleh bagian keras (horny).

Cara memasak

Walaupun dalam jumlah kecil dapat dimasak dalam ketel di atas kompor, penjualan komersial berondong jagung menggunakan mesin berondong jagung yang dirancang khusus, yang ditemukan di Chicago, Illinois, oleh Charles Cretors pada tahun 1885.

Referensi

• Halauer, Arnel R. (2001). Specialty Corns. CRC Press. ISBN 0849323770. 
• Lusas, Edmund W.; Rooney, Lloyd W. (2001). Snack Foods Processing. CRC press. ISBN 1566769329. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
• Smith, Andrew F. (1999). Popped Culture: The Social History of Popcorn in America. University of South Carolina Press. ISBN 1570033005. 

Pranala luar

• Popcorn Board (U.S.)
• Wyandot Popcorn Museum, Marion, OH
• Kernel Exploding in Slow Motion