Lompat ke isi

Sate taichan: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
k menambahkan Kategori:Masakan Indonesia menggunakan HotCat
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 1: Baris 1:
'''Sate taichan''' adalah sebuah varian [[sate]] yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu [[kacang]] atau [[kecap]] seperti sate pada umumnya.<ref>[http://travel.kompas.com/read/2017/01/24/120600727/sate.taichan.apakah.itu. Sate Taichan, Apakah Itu?]</ref> Sate ini hanya disajikan dengan [[sambal]] dan perasan [[jeruk nipis]], sementara daging sate lazimnya hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.<ref>[http://food.detik.com/read/2016/11/14/180040/3345144/289/sate-taichan-pedas-asam-sate-ayam-dengan-paduan-sambal-rawit-yang-menyengat Sate Taichan: Pedas Asam Sate Ayam dengan Paduan Sambal Rawit yang Menyengat]</ref> Sate ini dijual pada malam hari,
'''Sate taichan''' adalah sebuah varian [[sate]] yang berisi [[daging ayam]] yang dibakar tanpa baluran bumbu [[kacang]] atau [[kecap]] seperti sate pada umumnya.<ref>[http://travel.kompas.com/read/2017/01/24/120600727/sate.taichan.apakah.itu. Sate Taichan, Apakah Itu?]</ref> Sate ini hanya disajikan dengan [[sambal]] dan perasan [[jeruk nipis]], sementara daging sate lazimnya hanya dibumbui [[garam]], [[jeruk nipis]], dan sedikit [[cabai]].<ref>[http://food.detik.com/read/2016/11/14/180040/3345144/289/sate-taichan-pedas-asam-sate-ayam-dengan-paduan-sambal-rawit-yang-menyengat Sate Taichan: Pedas Asam Sate Ayam dengan Paduan Sambal Rawit yang Menyengat]</ref> Sate ini dijual pada malam hari,
lazimnya sate-sate pada umumnya.<ref>[http://www.tribunnews.com/travel/2017/01/08/mengapa-sate-taichan-hanya-ada-pada-malam-hari-jawabannya-mungkin-tidak-pernah-anda-duga Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga]</ref>
lazimnya sate-sate pada umumnya.<ref>[http://www.tribunnews.com/travel/2017/01/08/mengapa-sate-taichan-hanya-ada-pada-malam-hari-jawabannya-mungkin-tidak-pernah-anda-duga Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga]</ref>



Revisi per 14 April 2017 04.09

Sate taichan adalah sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.[1] Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate lazimnya hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.[2] Sate ini dijual pada malam hari, lazimnya sate-sate pada umumnya.[3]

Sejarah

Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, walaupun kebenaran tersebut belum terkonfirmasi. Awalnya, ada seorang pasangan muda-mudi (sang pria berasal dari Jepang sementara wanita asli Indonesia) yang ingin membeli sate di kawasan Senayan, Jakarta, kisaran tahun 2012. Pria Jepang itu mengaku tidak suka dengan bumbu kacang khas Madura yang menjadi bumbu sate di warung makan tersebut. Ia pun berinisiatif untuk membakar sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk dengan lumuran garam dan jeruk nipis, tanpa kecap dan sambal. Setelah matang, ia meminta sambal ke pedagang tersebut sebagai pendamping sate. Ketika sang pedagang sate menanyakan apa sate yang sedang ia bakar, pria Jepang itu menjawab "sate taichan" saja, tanpa tahu alasan di balik pemilihan nama tersebut.[4]

Versi lain dari kemunculan sate taichan adalah kehadiran ekspatriat Korea Selatan yang sering makan sate ayam di sebuah warung sate, masih di kawasan Senayan, Jakarta. Karena sudah sering makan di warung tersebut, ekspatriat tersebut jadi saling kenal dengan pemilik warung. Pria Korea Selatan pun kemudian mengajari pemilik warung cara lain membuat sate yang menjadi cikal bakal sate taichan. Saat itu, bumbu yang digunakan adalah semua irisan bumbu seperti cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam. Belakangan, bumbu iris tersebut kemudian dihaluskan sehingga menjadi sambal pendamping daging sate polos.[4]

Referensi