Gayam

Untuk artikel dengan nama sama, lihat Gayam (disambiguasi)

Gayam
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudicots
(tanpa takson):	Faboids
Ordo:	Fabales
Famili:	Fabaceae
Tribus:	Dalbergieae
Genus:	Inocarpus
Spesies:	I. fagifer
Nama binomial
Inocarpus fagifer (Parkinson ex Zollinger) Fosberg
Sinonim
Aniotum fagiferum Parkinson Bocoa edulis (J. R. Forst. & G. Forst.) Baill. Cajanus edulis (J. R. Forst. & G. Forst.) Kuntze Inocarpus edulis J. R. Forst. & G. Forst. Inocarpus fagiferus (Park.) Fosb.

Gayam (Inocarpus fagifer (Parkinson ex Zollinger) Fosberg) adalah jenis pohon anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dapat tumbuh setinggi 20 meter dengan diameter 4 hingga 6 meter. Nama lainnya adalah gatep (Bali dan Lombok), tahitian chestnut (bahasa Inggris).

Pohon ini biasa ditanam di pedesaan sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Pohon ini seringkali tumbuh berdekatan dengan kolam atau mata air sehingga diduga memiliki kemampuan menyerap air yang kuat dari sekitarnya. Karena anggapan itu, gayam juga merupakan salah satu tumbuhan penghijauan.

Isi bijinya biasa dimakan setelah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan racun saponin yang terkandung di dalamnya. Biasa dimakan begitu saja atau diolah lagi menjadi keripik.

Galeri gambar

• 
  biji gayam
• 
  Cabang gayam, menunjukkan daun dan buah
• 
  biji gayam mentah