Sate klatak: Perbedaan antara revisi
Tampilan
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi 'thumb|Sate klatak sedang dimasak '''Sate klatak''' adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, ...' |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg| |
[[Berkas:Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg|jmpl|Sate klatak sedang dimasak]] |
||
'''Sate klatak''' adalah sebuah hidangan [[sate kambing]] asal [[Kecamatan Pleret]], [[Kabupaten Bantul]], [[Yogyakarta]].<ref name=Susanto"/> Dalam [[bahasa Jawa]], kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "''klathak"''.<ref name=Susanto">{{cite web |
'''Sate klatak''' adalah sebuah hidangan [[sate kambing]] asal [[Kecamatan Pleret]], [[Kabupaten Bantul]], [[Yogyakarta]].<ref name=Susanto"/> Dalam [[bahasa Jawa]], kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "''klathak"''.<ref name=Susanto">{{cite web |
||
| title = 'Sate klatak', a unique flavor of Bantul |
| title = 'Sate klatak', a unique flavor of Bantul |
||
Baris 8: | Baris 8: | ||
| accessdate = October 3, 2017 |
| accessdate = October 3, 2017 |
||
| others = © 2017 PT. Niskala Media Tenggara |
| others = © 2017 PT. Niskala Media Tenggara |
||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.<ref name=Susanto"/><ref name="Rahmiasri"/> Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan [[bambu]].<ref name=Susanto"/> Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membaut daging lebih masak dari bagian dalam.<ref name="Rahmiasri"/> |
Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.<ref name=Susanto"/><ref name="Rahmiasri"/> Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan [[bambu]].<ref name=Susanto"/> Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membaut daging lebih masak dari bagian dalam.<ref name="Rahmiasri"/> |
||
Baris 20: | Baris 20: | ||
| accessdate = October 3, 2017 |
| accessdate = October 3, 2017 |
||
| others = © 2017 PT. Niskala Media Tenggara |
| others = © 2017 PT. Niskala Media Tenggara |
||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
Revisi per 23 November 2017 05.05
Sate klatak adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.[1] Dalam bahasa Jawa, kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "klathak".[1]
Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.[1][2] Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan bambu.[1] Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membaut daging lebih masak dari bagian dalam.[2]
Sate tersebut biasanya disajikan dengan gulai.[2] Gulai kaya akan rempah-rempah, terkadang dimasak dengan tulang lembu, dan direbus memakai api kecil selama sekitar 30 menit.[2]
Referensi
- ^ a b c d Susanto, Slamet (May 2, 2008). "'Sate klatak', a unique flavor of Bantul". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.
- ^ a b c d Rahmiasri, Masajeng (June 27, 2017). "Hari Raya Recipe: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta's 'Sate klatak balibul'". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.