Mother-in-law (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dibuat dengan menterjemahkan halaman Mother-in-law (sandwich) di Wikipedia Bahasa Inggris |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
}} |
}} |
||
[[Berkas:Tom-Tom-brand-tamale.jpg|jmpl|Tamale buatan [[Chicago]], digunakan untuk membuat mother-in-law]] |
[[Berkas:Tom-Tom-brand-tamale.jpg|jmpl|Tamale buatan [[Chicago]], digunakan untuk membuat mother-in-law]] |
||
'''''Mother-in-law''''' adalah [[makanan cepat saji]] dari kota [[Chicago]], [[Amerika Serikat]], yang terdiri dari [[tamale]] yang diatapi saus [[chili con carne]] (hidangan rebusan daging pedas yang bisa disajikan sebagai saus, lebih singkat disebut ''chili''), disajikan dalam [[Roti|roti hot dog]].<ref>[http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=10279183 "Making a Mother-in-Law Sandwich"], ''NPR'', 19 Mei 2007. Diakses 23 Januari 2016.</ref><ref>Kindelsperger, Nick (November 9, 2012). [http://chicago.seriouseats.com/2012/11/standing-room-only-fat-johnnies-famous-red-hots-deserves-a-visit.html "Fat Johnnie's Mother-In-Law Deserves Fame"], ''Serious Eats''. Diakses 23 Januari 2016.</ref><ref>[https://www.southernfoodways.org/interview/chicago-connection/ "Delta Tamales in Chicago: The Mother-in-Law Sandwich"], Southern Foodways Alliance. Diakses 28 Januari 2016.</ref> |
'''''Mother-in-law''''' adalah [[makanan cepat saji]] dari kota [[Chicago]], [[Amerika Serikat]], yang terdiri dari [[tamale]] yang diatapi saus [[chili con carne]] (hidangan rebusan daging pedas yang bisa disajikan sebagai saus, lebih singkat disebut ''chili''), disajikan dalam [[Roti|roti hot dog]].<ref>[http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=10279183 "Making a Mother-in-Law Sandwich"], ''NPR'', 19 Mei 2007. Diakses 23 Januari 2016.</ref><ref>Kindelsperger, Nick (November 9, 2012). [http://chicago.seriouseats.com/2012/11/standing-room-only-fat-johnnies-famous-red-hots-deserves-a-visit.html "Fat Johnnie's Mother-In-Law Deserves Fame"], ''Serious Eats''. Diakses 23 Januari 2016.</ref><ref>[https://www.southernfoodways.org/interview/chicago-connection/ "Delta Tamales in Chicago: The Mother-in-Law Sandwich"], Southern Foodways Alliance. Diakses 28 Januari 2016.</ref> Mother-in-law dibuat dengan tamale ala [[Chicago]] yang unik di Chicago, yaitu gulungan tepung jagung yang diekstrusi dengan mesin lalu dibungkus kertas dan bukan sekam jagung, yang biasanya dimasak dalam ''steamer'' hot dog.<ref name="zeldes">Zeldes, Leah (December 18, 2009). [http://www.diningchicago.com/blog/2009/12/18/the-unique-chicago-tamale-a-tuneful-mystery/ "The Unique Chicago Tamale, a Tuneful Mystery"], ''Dining Chicago''. Diakses 23 Januari 2016.</ref><ref>[http://www.lthforum.com/bb/viewtopic.php?t=3932 "'Mother in Law' = 'Tamale with Chili'"], LTHForum.com, 31 Mei 2005. Diakses 28 Januari 2016.</ref> |
||
== Sejarah == |
== Sejarah == |
||
| Baris 17: | Baris 17: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
[[Kategori:Roti]] |
[[Kategori:Roti]] |
||
Revisi per 17 Januari 2018 23.05
| Mother-in-law | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Chicago, Amerika Serikat |
| Bahan utama | Tamale, chili, roti hot dog |
  | |
Mother-in-law adalah makanan cepat saji dari kota Chicago, Amerika Serikat, yang terdiri dari tamale yang diatapi saus chili con carne (hidangan rebusan daging pedas yang bisa disajikan sebagai saus, lebih singkat disebut chili), disajikan dalam roti hot dog.[1][2][3] Mother-in-law dibuat dengan tamale ala Chicago yang unik di Chicago, yaitu gulungan tepung jagung yang diekstrusi dengan mesin lalu dibungkus kertas dan bukan sekam jagung, yang biasanya dimasak dalam steamer hot dog.[4][5]
Sejarah
Meskipun orang Afro-Amerika yang bermigrasi dari Amerika Selatan mungkin telah membawa tamale ke Chicago,[6] tidak ada yang tahu bagaimana hidangan roti lapis ini dikembangkan.[7][8] Beberapa berspekulasi mungkin pada awalnya berasal dari hidangan torta de tamal Mexico City, yaitu tamale yang disajikan di dalam roti bolillo. Asal-usul yang tepat dari tamale bergaya Chicago juga tidak jelas.[4]
Lihat pula
Referensi
- ^ "Making a Mother-in-Law Sandwich", NPR, 19 Mei 2007. Diakses 23 Januari 2016.
- ^ Kindelsperger, Nick (November 9, 2012). "Fat Johnnie's Mother-In-Law Deserves Fame", Serious Eats. Diakses 23 Januari 2016.
- ^ "Delta Tamales in Chicago: The Mother-in-Law Sandwich", Southern Foodways Alliance. Diakses 28 Januari 2016.
- ^ a b Zeldes, Leah (December 18, 2009). "The Unique Chicago Tamale, a Tuneful Mystery", Dining Chicago. Diakses 23 Januari 2016.
- ^ "'Mother in Law' = 'Tamale with Chili'", LTHForum.com, 31 Mei 2005. Diakses 28 Januari 2016.
- ^ Sula, Mike (September 16, 2013). "The Great Tamale Migration". Chicago Reader. Diakses 27 November 2017.
- ^ Sula, Mike (May 15, 2008). "On the Trail of the Delta Tamale", Chicago Reader. Diakses 23 Januari 2016.
- ^ Katz, Jamie (April 19, 2009). "Searching for a Mother-in-Law Sandwich", Smithsonian magazine. Diakses 23 Januari 2016.