Hidangan Jawa Tengah: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dunia WelT (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
k Perubahan kosmetik tanda baca |
||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
* '''[[Cilacap]]''': Ikan Bandeng, Kerupuk Tengiri, Sale pisang, dan Ikan asin |
* '''[[Cilacap]]''': Ikan Bandeng, Kerupuk Tengiri, Sale pisang, dan Ikan asin |
||
* '''[[Demak]]''': Nasi garang asem, Sambel [[Blimbing Wuluh]], dan [[Kwaci]] Demak |
* '''[[Demak]]''': Nasi garang asem, Sambel [[Blimbing Wuluh]], dan [[Kwaci]] Demak |
||
* '''[[Jepara]]''': [[Rondho Royal]] ([[Tape]] goreng), [[Pindang Serani]], [[Soto Jepara]], [[Soto Bumbu]], [[Sop Udang]], [[Sup Pangsit Jepara]], [[Bongko Mento]], [[Singit]], [[Semur Jepara]], [[Sayur Asem Jepara]], [[Kelan Antep]], [[Gule Petih Jepara]], [[Laksa Jepara]], [[Sayur Keluak Ayam]], [[Kagape kambing]], [[Bakso Ikan Ekor Kuning]], [[Siomay Tongkol]], [[Tongseng Cumi]], [[Rempah Jepara]], [[Horok-Horok]], [[Hoyok-Hoyok]], [[Sate Kikil]],[[Kuluban]], [[Pecel Ikan Laut Panggang]], [[Tempong]], [[Kopi Dapur Kuat]], [[Kopi Tempur]], [[Adon-Adon Coro]], [[Es Gempol]]* [[Es Dawet]], [[Dawet Ayu Rumput Laut]], [[Turuk Bintol (makanan)|Turuk Bintol]], [[Tawur (makanan)]], [[Kicak]], [[Lapis Pati Bodin Jepara]], [[Kacang Jepara]], [[Kacang Oven]], [[Carang Madu]], [[Durian Petruk]] |
* '''[[Jepara]]''': [[Rondho Royal]] ([[Tape]] goreng), [[Pindang Serani]], [[Soto Jepara]], [[Soto Bumbu]], [[Sop Udang]], [[Sup Pangsit Jepara]], [[Bongko Mento]], [[Singit]], [[Semur Jepara]], [[Sayur Asem Jepara]], [[Kelan Antep]], [[Gule Petih Jepara]], [[Laksa Jepara]], [[Sayur Keluak Ayam]], [[Kagape kambing]], [[Bakso Ikan Ekor Kuning]], [[Siomay Tongkol]], [[Tongseng Cumi]], [[Rempah Jepara]], [[Horok-Horok]], [[Hoyok-Hoyok]], [[Sate Kikil]],[[Kuluban]], [[Pecel Ikan Laut Panggang]], [[Tempong]], [[Kopi Dapur Kuat]], [[Kopi Tempur]], [[Adon-Adon Coro]], [[Es Gempol]]* [[Es Dawet]], [[Dawet Ayu Rumput Laut]], [[Turuk Bintol (makanan)|Turuk Bintol]], [[Tawur (makanan)]], [[Kicak]], [[Lapis Pati Bodin Jepara]], [[Kacang Jepara]], [[Kacang Oven]], [[Carang Madu]], [[Durian Petruk]], dan [[Jeruk Jepara]] |
||
* '''[[Kebumen]]''': [[Nasi Penggel]], [[Sate Ambal]], [[Lanthing|lanting]], Jipang Kacang, Soto Kasaran, dan Soto [[Petanahan, Kebumen|Petanahan]] |
* '''[[Kebumen]]''': [[Nasi Penggel]], [[Sate Ambal]], [[Lanthing|lanting]], Jipang Kacang, Soto Kasaran, dan Soto [[Petanahan, Kebumen|Petanahan]] |
||
* '''[[Kendal]]''': [[Bandeng Tanpa Duri (Tandu)]], [[Kerupuk Petis]], [[Kerupuk Rambak]],[[Momoh]],[[Brongkos]] |
* '''[[Kendal]]''': [[Bandeng Tanpa Duri (Tandu)]], [[Kerupuk Petis]], [[Kerupuk Rambak]],[[Momoh]],[[Brongkos]] |
||
* '''[[Klaten]]''': Ayam Goreng [[kalasan]], [[Bebek]] Goreng, dan [[Emping|emping mlinjo]] |
* '''[[Klaten]]''': Ayam Goreng [[kalasan]], [[Bebek]] Goreng, dan [[Emping|emping mlinjo]] |
||
* '''[[Kudus]]''': [[Soto]] [[Ayam]], Sate [[Kerbau]], [[Lentog]]. |
* '''[[Kudus]]''': [[Soto]] [[Ayam]], Sate [[Kerbau]], [[Lentog]]. |
||
* '''[[Pati]]''': [[Soto Kemiri]], [[Nasi Gandul]], [[Sego Tewel]] (Nasi TeWel), [[Petis Runting|Petis Kambing Runting]], [[Mangut Ndas Manyung|Mangut Ndas manyung]] (Mangut Kepala manyung), [[Kotokan Gereh Tongkol]], [[Nasi Tempe Pedas]], Sate Sapi dan [[Sate ayam]] |
* '''[[Pati]]''': [[Soto Kemiri]], [[Nasi Gandul]], [[Sego Tewel]] (Nasi TeWel), [[Petis Runting|Petis Kambing Runting]], [[Mangut Ndas Manyung|Mangut Ndas manyung]] (Mangut Kepala manyung), [[Kotokan Gereh Tongkol]], [[Nasi Tempe Pedas]], Sate Sapi dan [[Sate ayam]],Tempe Penyet, [[Sate kambing|Sate Kambing muDa]], Sayur Tempe Semangit. |
||
* '''[[Pekalongan]]''': Soto [[Tauco]] (tauto), dan [[Nasi Megono]] |
* '''[[Pekalongan]]''': Soto [[Tauco]] (tauto), dan [[Nasi Megono]] |
||
* '''[[Pemalang]]''': [[Nasi Grombyang]], [[Lontong Dekem]], dan [[Sate Loso]] |
* '''[[Pemalang]]''': [[Nasi Grombyang]], [[Lontong Dekem]], dan [[Sate Loso]] |
||
| Baris 24: | Baris 24: | ||
* '''[[Rembang]]''': [[Bandeng Duri Lunak]] (di [[Juwana]]), [[Sirup Kawis-ta]] |
* '''[[Rembang]]''': [[Bandeng Duri Lunak]] (di [[Juwana]]), [[Sirup Kawis-ta]] |
||
* '''[[Salatiga]]''': [[Bakso]] Urat Salatiga, [[Bakso]] Babat, [[Kripik]] Paru, dan [[Ting-ting]] Gepuk |
* '''[[Salatiga]]''': [[Bakso]] Urat Salatiga, [[Bakso]] Babat, [[Kripik]] Paru, dan [[Ting-ting]] Gepuk |
||
* '''[[Semarang]]''': Lunpia/[[lumpia]], [[Soto]] [[Ayam]] [[Semarang]] |
* '''[[Semarang]]''': Lunpia/[[lumpia]], [[Soto]] [[Ayam]] [[Semarang]], Sate Sapi, [[Bandeng Presto]], [[Nasi Goreng]] Babat, [[Ayam Goreng]] Kraton Tulang Lunak, Kue-kue [[Pia]], Sate Kambing Bumbu Kecap, [[Martabak]] Malabar, Kue Bandung, [[Tahu Petis]], [[Tahu]] Gimbal, dan [[Wingko babat]] |
||
* '''[[Solo]]''': [[Gudeg]], [[Sate]] Kambing, [[Thengkleng]], [[Serabi|srabi solo]], [[Nasi Liwet]], [[Timlo]] Solo, [[Racikan Salat]], Kerupuk Karak atau[[gendar]], [[Bakso Popular]], Tahu Acar, dan [[Sayur Tumpang]] |
* '''[[Solo]]''': [[Gudeg]], [[Sate]] Kambing, [[Thengkleng]], [[Serabi|srabi solo]], [[Nasi Liwet]], [[Timlo]] Solo, [[Racikan Salat]], Kerupuk Karak atau[[gendar]], [[Bakso Popular]], Tahu Acar, dan [[Sayur Tumpang]] |
||
* '''[[Sragen]]''': Nasi Garang Asem, Sate Sragen, dan [[Brambang Asem]] |
* '''[[Sragen]]''': Nasi Garang Asem, Sate Sragen, dan [[Brambang Asem]] |
||
| Baris 31: | Baris 31: | ||
* '''[[Ungaran]]''': Tahu Bakso, [[Sate Kempleng]], dan Kerupuk Bakar |
* '''[[Ungaran]]''': Tahu Bakso, [[Sate Kempleng]], dan Kerupuk Bakar |
||
* '''[[Wonogiri]]''': [[Bakso]], Ayam bakar, [[Mie ayam]], [[Nasi goreng]] kambing, [[Mi goreng]], [[Lumpia]], [[Mie masak]], [[Bihun masak]], [[Kwetiau goreng]], [[Kwetiau masak]], [[Ifu mie]], [[Bakut teh|Bakut sapi/ayam/kambing/babi sawi asin]], [[Brenebon]] sapi, Ikan bakar, Sate sapi, Sate kambing, Babi bakar, [[Babi panggang Wonogiri]],;Sapi bakar, Gaplek, [[Tiwul]], Cabuk, Besengek, [[Bothok]], dan [[Gudangan]], lihat: [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] |
* '''[[Wonogiri]]''': [[Bakso]], Ayam bakar, [[Mie ayam]], [[Nasi goreng]] kambing, [[Mi goreng]], [[Lumpia]], [[Mie masak]], [[Bihun masak]], [[Kwetiau goreng]], [[Kwetiau masak]], [[Ifu mie]], [[Bakut teh|Bakut sapi/ayam/kambing/babi sawi asin]], [[Brenebon]] sapi, Ikan bakar, Sate sapi, Sate kambing, Babi bakar, [[Babi panggang Wonogiri]],;Sapi bakar, Gaplek, [[Tiwul]], Cabuk, Besengek, [[Bothok]], dan [[Gudangan]], lihat: [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] |
||
* '''[[Wonosobo]]''': [[Mie Ongklok]], [[Sagon]], [[Gethuk]], [[Opak Singkong]], [[Kacang Dieng]] |
* '''[[Wonosobo]]''': [[Mie Ongklok]], [[Sagon]], [[Gethuk]], [[Opak Singkong]], [[Kacang Dieng]],[[Tempe Kemul]], Geblek, [[Wedang Ronde]], [[Manisan]] Carica, Keripik [[Jamur]], dan [[Dendeng]] Gepuk |
||
{{commons cat|Cuisine of Java}} |
{{commons cat|Cuisine of Java}} |
||
Revisi per 14 Juni 2019 08.45
 |
Berikut adalah makanan khas yang terdapat di Jawa Tengah, menurut kabupaten/kota:
- Banjarnegara: Dawet ayu, dan Buntil
- Blora: Sega Pecel, Sate Ayam Blora, Sate Jagal, Sate Kambing, Soto Ayam Blora, Tahu Campur, Lonthong Tahu, Oseng oseng Ungker, Oseng Tahu dan Tempe, Egg Roll Waloh, dan Grontol Jagung
- Boyolali: Marning (Jagung Goreng), Paru Goreng, Brem cap suling gading, dan Kerupuk Rambak
- Brebes: Telor Asin, Sate Kambing Tanjung dan bawang merah
- Cilacap: Ikan Bandeng, Kerupuk Tengiri, Sale pisang, dan Ikan asin
- Demak: Nasi garang asem, Sambel Blimbing Wuluh, dan Kwaci Demak
- Jepara: Rondho Royal (Tape goreng), Pindang Serani, Soto Jepara, Soto Bumbu, Sop Udang, Sup Pangsit Jepara, Bongko Mento, Singit, Semur Jepara, Sayur Asem Jepara, Kelan Antep, Gule Petih Jepara, Laksa Jepara, Sayur Keluak Ayam, Kagape kambing, Bakso Ikan Ekor Kuning, Siomay Tongkol, Tongseng Cumi, Rempah Jepara, Horok-Horok, Hoyok-Hoyok, Sate Kikil,Kuluban, Pecel Ikan Laut Panggang, Tempong, Kopi Dapur Kuat, Kopi Tempur, Adon-Adon Coro, Es Gempol* Es Dawet, Dawet Ayu Rumput Laut, Turuk Bintol, Tawur (makanan), Kicak, Lapis Pati Bodin Jepara, Kacang Jepara, Kacang Oven, Carang Madu, Durian Petruk, dan Jeruk Jepara
- Kebumen: Nasi Penggel, Sate Ambal, lanting, Jipang Kacang, Soto Kasaran, dan Soto Petanahan
- Kendal: Bandeng Tanpa Duri (Tandu), Kerupuk Petis, Kerupuk Rambak,Momoh,Brongkos
- Klaten: Ayam Goreng kalasan, Bebek Goreng, dan emping mlinjo
- Kudus: Soto Ayam, Sate Kerbau, Lentog.
- Pati: Soto Kemiri, Nasi Gandul, Sego Tewel (Nasi TeWel), Petis Kambing Runting, Mangut Ndas manyung (Mangut Kepala manyung), Kotokan Gereh Tongkol, Nasi Tempe Pedas, Sate Sapi dan Sate ayam,Tempe Penyet, Sate Kambing muDa, Sayur Tempe Semangit.
- Pekalongan: Soto Tauco (tauto), dan Nasi Megono
- Pemalang: Nasi Grombyang, Lontong Dekem, dan Sate Loso
- Purbalingga: Rujak Kangkung, Tahu Gecot, Soto Kriyik, dan Es Duren
- Purwodadi: swikee, Nasi Becek, Botok Yuyu, dan Nasi Jagung
- Purwokerto: Tempe Mendoan, gethuk goreng, soto sokaraja dan nopia
- Purworejo: Kue lompong, Clorot, Gebleg, Kue Satu, dan Dawet Hitam
- Rembang: Bandeng Duri Lunak (di Juwana), Sirup Kawis-ta
- Salatiga: Bakso Urat Salatiga, Bakso Babat, Kripik Paru, dan Ting-ting Gepuk
- Semarang: Lunpia/lumpia, Soto Ayam Semarang, Sate Sapi, Bandeng Presto, Nasi Goreng Babat, Ayam Goreng Kraton Tulang Lunak, Kue-kue Pia, Sate Kambing Bumbu Kecap, Martabak Malabar, Kue Bandung, Tahu Petis, Tahu Gimbal, dan Wingko babat
- Solo: Gudeg, Sate Kambing, Thengkleng, srabi solo, Nasi Liwet, Timlo Solo, Racikan Salat, Kerupuk Karak ataugendar, Bakso Popular, Tahu Acar, dan Sayur Tumpang
- Sragen: Nasi Garang Asem, Sate Sragen, dan Brambang Asem
- Sukoharjo: Welut Goreng
- Tegal: Teh Poci, Sate Tegal, Sate Bebek Majir, Pilus, Kerupuk Antor, Nasi Bogana atau Nasi Megono, dan Sauto yaitu soto ayam/babat Khas Tegal dengan bumbu tauco
- Ungaran: Tahu Bakso, Sate Kempleng, dan Kerupuk Bakar
- Wonogiri: Bakso, Ayam bakar, Mie ayam, Nasi goreng kambing, Mi goreng, Lumpia, Mie masak, Bihun masak, Kwetiau goreng, Kwetiau masak, Ifu mie, Bakut sapi/ayam/kambing/babi sawi asin, Brenebon sapi, Ikan bakar, Sate sapi, Sate kambing, Babi bakar, Babi panggang Wonogiri,;Sapi bakar, Gaplek, Tiwul, Cabuk, Besengek, Bothok, dan Gudangan, lihat: Masakan Tionghoa-Indonesia
- Wonosobo: Mie Ongklok, Sagon, Gethuk, Opak Singkong, Kacang Dieng,Tempe Kemul, Geblek, Wedang Ronde, Manisan Carica, Keripik Jamur, dan Dendeng Gepuk
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Cuisine of Java.