Hidangan Utsmaniyah: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
[[Kategori:Hidangan Eropa]] |
[[Kategori:Hidangan Eropa]] |
||
[[Kategori:Masakan Balkan]] |
[[Kategori:Masakan Balkan]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Timur Tengah]] |
||
Revisi per 2 Juli 2019 14.21
Masakan Utsmaniyah adalah masakan Kekaisaran Utsmaniyah dan penerusnya di Anatolia, Balkan dan Timur Tengah. Masakan ini memengaruhi masakan-masakan seperti masakan Turki, masakan Armenia, masakan Siprus, masakan Balkan dan masakan Timur Tengah.
Kepentingan makanan juga penting dalam struktur militer Utsmaniyah, yaitu Janisari. Pusat dari masakan ini berada di kota Istanbul.
Daftar pustaka
- Bert Fragner, "From the Caucasus to the Roof of the World: a culinary adventure", in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4.
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |