Sate klatak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
k Hapus gambar duplikat |
||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
| name = Sate Klatak |
| name = Sate Klatak |
||
| image = [[Berkas:Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg|jmpl|Sate klatak sedang dimasak]] |
| image = [[Berkas:Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg|jmpl|Sate klatak sedang dimasak]] |
||
| caption = Sate Klatak |
| caption = Sate Klatak yang dimasak |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Indonesia]] |
| country = [[Indonesia]] |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
[[Berkas:Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg|jmpl|Sate klatak sedang dimasak]] |
|||
'''Sate klatak''' adalah sebuah hidangan [[sate kambing]] asal [[Kecamatan Pleret]], [[Kabupaten Bantul]], [[Yogyakarta]].<ref name="Susanto"/> Dalam [[bahasa Jawa]], kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "''klathak"''.<ref name="Susanto">{{cite web |
'''Sate klatak''' adalah sebuah hidangan [[sate kambing]] asal [[Kecamatan Pleret]], [[Kabupaten Bantul]], [[Yogyakarta]].<ref name="Susanto"/> Dalam [[bahasa Jawa]], kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "''klathak"''.<ref name="Susanto">{{cite web |
||
| title = 'Sate klatak', a unique flavor of Bantul |
| title = 'Sate klatak', a unique flavor of Bantul |
||
Revisi per 11 Januari 2020 23.26
| Sate Klatak | |
|---|---|
 Sate Klatak yang dimasak | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kabupaten Bantul Yogyakarta |
  | |
Sate klatak adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.[1] Dalam bahasa Jawa, kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "klathak".[1]
Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.[1][2] Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan bambu.[1] Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membaut daging lebih masak dari bagian dalam.[2]
Sate tersebut biasanya disajikan dengan gulai.[2] Gulai kaya akan rempah-rempah, terkadang dimasak dengan tulang lembu, dan direbus memakai api kecil selama sekitar 30 menit.[2]
Referensi
- ^ a b c d Susanto, Slamet (May 2, 2008). "'Sate klatak', a unique flavor of Bantul". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.
- ^ a b c d Rahmiasri, Masajeng (June 27, 2017). "Hari Raya Recipe: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta's 'Sate klatak balibul'". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.