Lompat ke isi

Laziji: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
k Bot: Perubahan kosmetika
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox food|name=Laziji|maxtime=|similar_dish=|glycemic_index=|carbohydrate=|fat=|protein=|calories=|serving_size=100 g|variations=|minor_ingredient=[[Doubanjiang]], [[merica sichuan]], [[bawang putih]], dan [[jahe]]|main_ingredient=[[Ayam]]|served=|mintime=|image=La Zi Ji (Chicken with Chiles) (2269517013).jpg|year=|creator=<!-- or | creators = -->|national_cuisine=|region=[[Sichuan]]|country=[[Tiongkok]]|course=|type=|alternate_name=辣子鸡 ([[aksara Han sederhana]])<br>辣子雞 ([[aksara Han tradisional]])|caption=Laziji|image_alt=|image_size=|other=}}
{{Infobox food|name=Laziji|maxtime=|similar_dish=|glycemic_index=|carbohydrate=|fat=|protein=|calories=|serving_size=100 g|variations=|minor_ingredient=[[Doubanjiang]], [[merica sichuan]], [[bawang putih]], dan [[jahe]]|main_ingredient=[[Ayam]]|served=|mintime=|image=La Zi Ji (Chicken with Chiles) (2269517013).jpg|year=|creator=<!-- or | creators = -->|national_cuisine=|region=[[Sichuan]]|country=[[Tiongkok]]|course=|type=|alternate_name=辣子鸡 ([[aksara Han sederhana]])<br>辣子雞 ([[aksara Han tradisional]])|caption=Laziji|image_alt=|image_size=|other=}}


'''Laziji''' ({{Lang-zh|s=辣子鸡|t=辣子雞|p=làzǐ jī|l=ayam pedas|c=}}), adalah [[Hidangan Sichuan|hidangan khas Sichuan]].<ref>{{Cite web|url=http://www.fuchsiadunlop.com/firecracker-chicken-laziji-辣子鸡|title=Firecracker chicken – laziji 辣子鸡|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Fuchsia Dunlop|access-date=26 October 2016}}</ref> Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan [[Daging ayam|ayam yang]] diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, [[Doubanjiang|pasta kacang]] pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe.<ref>{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref>
'''Laziji''' ({{Lang-zh|s=辣子鸡|t=辣子雞|p=làzǐ jī|l=ayam pedas|c=}}), adalah [[Hidangan Sichuan|hidangan khas Sichuan]].<ref>{{Cite web|url=http://www.fuchsiadunlop.com/firecracker-chicken-laziji-辣子鸡|title=Firecracker chicken – laziji 辣子鸡|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Fuchsia Dunlop|access-date=26 October 2016}}</ref> Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan [[Daging ayam|ayam yang]] diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, [[Doubanjiang|pasta kacang]] pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe.<ref>{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref>


Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.<ref>{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref> Pengunjung menggunakan [[sumpit]] untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan [[cabai]] di mangkuk.<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=K6dkerTrg3IC&pg=PT181&lpg=PT181&dq=la+zi+ji#v=onepage&q=la%20zi%20ji&f=false|title=Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones|last=Wright|first=Clifford A.|publisher=Harvard Common Press|year=2005|isbn=9781558322691|pages=480}}</ref>
Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.<ref>{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref> Pengunjung menggunakan [[sumpit]] untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan [[cabai]] di mangkuk.<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=K6dkerTrg3IC&pg=PT181&lpg=PT181&dq=la+zi+ji#v=onepage&q=la%20zi%20ji&f=false|title=Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones|last=Wright|first=Clifford A.|publisher=Harvard Common Press|year=2005|isbn=9781558322691|pages=480}}</ref>


Laziji berasal dari dekat Geleshan di [[Chongqing]]. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.<ref>{{Cite web|url=http://www.cnngo.com/shanghai/eat/chopstick-challenge-la-zi-ji-338888|title=The search for the best la zi ji in Shanghai|last=Knyazeva|first=Katya|date=January 26, 2010|website=[[CNN]]|access-date=August 12, 2012}}</ref>
Laziji berasal dari dekat Geleshan di [[Chongqing]]. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.<ref>{{Cite web|url=http://www.cnngo.com/shanghai/eat/chopstick-challenge-la-zi-ji-338888|title=The search for the best la zi ji in Shanghai|last=Knyazeva|first=Katya|date=January 26, 2010|website=[[CNN]]|access-date=August 12, 2012}}</ref>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==


* [[Hidangan Tionghoa]]
* [[Hidangan Tionghoa]]


== Referensi ==
== Referensi ==
{{Reflist|30em}}
{{Reflist|30em}}

[[Kategori:Hidangan Sichuan]]
[[Kategori:Hidangan Sichuan]]
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Han tradisional]]
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Han tradisional]]

Revisi per 2 Februari 2020 22.20

Laziji
Laziji
Nama lain辣子鸡 (aksara Han sederhana)
辣子雞 (aksara Han tradisional)
Tempat asalTiongkok
DaerahSichuan
Bahan utamaAyam
Bahan yang umum digunakanDoubanjiang, merica sichuan, bawang putih, dan jahe
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Laziji (Hanzi sederhana: 辣子鸡; Hanzi tradisional: 辣子雞; Pinyin: làzǐ jī; harfiah: 'ayam pedas'), adalah hidangan khas Sichuan.[1] Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe.[2]

Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.[3] Pengunjung menggunakan sumpit untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan cabai di mangkuk.[4]

Laziji berasal dari dekat Geleshan di Chongqing. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.[5]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Dunlop, Fuchsia. "Firecracker chicken – laziji 辣子鸡". Fuchsia Dunlop. Diakses tanggal 26 October 2016. 
  2. ^ Dunlop, Fuchsia. "Recipe: Firecracker poussin with chillies". Financial Times. Diakses tanggal 26 October 2016. 
  3. ^ Dunlop, Fuchsia. "Recipe: Firecracker poussin with chillies". Financial Times. Diakses tanggal 26 October 2016. 
  4. ^ Wright, Clifford A. (2005). Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones. Harvard Common Press. hlm. 480. ISBN 9781558322691. 
  5. ^ Knyazeva, Katya (January 26, 2010). "The search for the best la zi ji in Shanghai". CNN. Diakses tanggal August 12, 2012. 
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Laziji&oldid=16512441"